來到野三坡，飽攬過秀麗風光后，一定不要忘記品嘗一下這里的地方特色。下面我們向您推薦以下特色：喝酒的話，一定要品嘗三坡美酒。只有喝過三坡美酒的您才不枉此行。

吃飯要吃特色農家生態飯， 涼菜有：炸花椒芽、蒜拌河菜、炸山杏核、三坡鴨蛋；熱菜有：干煸河蝦、燜河魚、三坡豆腐、農家亂燉、小雞燉山蘑、柴雞蛋炒香椿；最佳特色正宗烤全羊；主食：貼餅子、菜團子和香香的棒馇粥。既有營養又有口胃，保證讓您吃的舒服！

野三坡美酒

河北野三坡釀酒有限公司位于素有“世外桃源”之稱的野三坡國家級風景名勝區魚谷洞景區，采用魚谷洞泉天然一級飲用礦泉水，精選優質純糧釀造，憑借一流設備，嚴格執行國家標準，全自動化生產，工藝流程先進，質量保障體系完善、嚴謹。該公司生產的高、中、中低、低檔“淶松”牌系列“三坡美酒”，深受各地游客的喜愛。是旅游者餐桌必備的佳釀和歸程采購的首選特產。

野三坡烤全羊

野三坡烤全羊

烤全羊：是由客人現挑活羊，現宰，現烤，整個加工過程要70分鐘左右，野三坡的烤全羊用多種工藝特殊的燒烤設施加工而成?？救蛏珴善G麗，肉嫩味美，脫骨濃香。

野三坡一絕：炸花椒芽

在我的記憶中我很小的時候就不愛吃花椒，更不愿意靠近花椒樹，因為花椒樹的辭曾經給我留下過深厚的印象，被扎以后又麻又痛別提有多難受了。

記得偶爾有一放學剛回家就聞到了一種撲鼻的香味，放下書包就趕緊尋找，看到桌子上放著一盤類似于炸香椿魚的“東東”，可是它看起來要比蓬松的多，我“嘗完”一盤后我也不知到是什么“東東”，后來吃飯的時候母親說今天有“花椒芽”不愛吃花椒就省了！可是當大家尋找的時候卻發現只剩下了一個空盤子！

炸花椒芽

至今那味道也無法從腦海中抹去，一種淡淡的屬于花椒芽的清香，讓人百吃不厭，而且還聽說營養價值極高?；ń费坎灰瞬烧驗槟艹缘闹皇腔ń窐渲敳康?ldquo;芽”。

這里我給您推薦一種吃法。將花椒的嫩芽在鹽水（常溫）里泡上幾個小時，然后把面粉調成糊裝。把泡好的花椒芽沾上面粉糊在油鍋里炸，當炸成金黃色時出鍋。酥酥的，加上淡淡的花椒香味，會讓您盡情體會到這道佳肴的魅力。

野三坡三件寶

核桃、杏扁、伏花椒素稱野三坡“三件寶”

綿核桃主要產自我縣野三坡山區，常年產量100萬公斤。是純天然綠色食品。其質地純正、果仁飽滿、色澤黃白，富含多種氨基酸和微量元素，有益智健腦、養顏養美容之功效。對心腦鼻管和高血壓病人群有調節機能，解除疲勞等保健作用。

杏扁

杏扁為喜光樹種，在山區土地瘠薄的情況下也能生長。目前淶水縣杏扁基地已發展到1萬畝，年產量100萬公斤。杏扁具有較高的營養價值，富含蛋白質及脂肪、維生素、微量元素等，有止咳、潤肺、養顏、生津、促發育、抗衰老的功效。

伏花椒主要產自山區，常年產量80萬公斤。是純天然綠色有機食品。以其麻味充裕，香氣濃郁而名冠四海。其本身除含有大量的芳香油外，還含有檸檬稀，固醇化等。是家庭、賓館、餐宴的上乘佐料。還可作為衣物、糧食的防蟲劑。

野三坡拒馬河魚

野三坡一帶拒馬河的河水清澈見底，在這片水域中生活著數十種野生河魚，野三坡可以品嘗到拒馬河里的河魚的鮮美。

這里的河魚個頭一般都不大，可以整條的炸，燉或者是燒烤。無論您喜歡怎樣吃，河魚特有的新鮮味道都會讓您有“不白來一回”的感覺。

野三坡油炸蝎子

野三坡油炸野蝎子

在野三坡您可以吃到正宗的炸蝎子，保證野生。吃蝎子方式方法很重要。蝎子是個寶啊，不僅具有祛風、止痛、通絡、解毒等作用，還具有人體所需的17種氨基酸和14種微量元素，食后可溫腎補精，益氣養血。關鍵是吃法要得當，蝎子、螞蟻只能在平常菜肴中作為點綴，吃夠尋常菜了，用筷子挑上這么一兩只嚼嚼，嘗新鮮嘗獨特才顯得珍貴。

野三坡野菜

野菜的吃法很多，因人而異。歸納起來不外為涼拌、炒食、煲湯和做餡。大部分野菜都具有苦味，一般新買來的野菜要用熱水燙一下，清水漂洗，以減少苦味等異味。

涼拌：這是最簡單的食用方法。從營養角度考慮，這種辦法能夠保留更多維生素C。涼拌有生涼拌和開水燙后涼拌兩種食用方法。涼拌時可根據個人不同的口味加入適量的精鹽、糖、味精、醋、香油、蒜末等調味品。

野三坡野菜

炒食：做法與日常炒菜相同。炒菜時為防止維生素的破壞，應急火快炒。若與肉、蛋同炒，則應采用“雙炒法”，即分別用旺火、熱油炒配料，起鍋后再用急火炒野菜，倒進配料回鍋同炒一下，立即出鍋裝盤。這樣可使色、香、味俱全，炒成不同風味的佳肴。

煲湯：鍋中倒進適量食油，燒熱，放進蔥花或蒜末，待溢出香味，加水和少量蝦皮，燒開以后，倒入野菜，蓋上鍋蓋，2～3分鐘以后就可出鍋。若野菜作為其它湯菜的配料，野菜可在其它湯菜燒好前2～3分鐘加入，這樣可以做出野菜肉片湯、野菜豆腐湯之類的菜湯。

做餡：野菜做餡，加上其它幾種配料，可以制成各種面點，如水餃、包子、餡餅等。做餡過程同普通蔬菜。做餡過程中為盡量減少維生素等營養成份的損失，可把擠出的菜汁繼續用于做湯。