夏季蔬菜管理在一定程度上，澆水直接決定著蔬菜的長勢、產量及品質。夏季溫度高，土壤和植株蒸騰水分快，易干旱，影響蔬菜生長并容易誘發病毒，但若澆水不當，亦會導致生理性病害的大發生。具體夏季澆水應注意以下四點：

不要中午澆水。有些菜農認為，中午溫度最高，此時澆水正好給蔬菜降溫消暑。其實不然，中午澆水很容易導致蔬菜根系遇冷水刺激后出現“炸”根現象，從而造成蔬菜大幅減產，因此在早晨10點以前進行，既能達到降溫效果，又不至于對蔬菜根系造成傷害。

不要大水漫灌。很多菜農認為夏季溫度高，澆水時應大水漫灌，大行小行一起澆，這樣可起到降低氣溫、地溫和確保蔬菜水分供應的作用，利于蔬菜生長，然而，殊不知，大水漫灌田間易積水。根系在無氧環境下呼吸受到抑制，容易發生漚根，根系腐爛，葉片變黃，嚴重影響果實產量，甚至導致整棵植株死亡，尤其是怕澇的甜椒、番茄等作物。所以，即使在夏天，澆水量也不能過大。為避免大溝一側的根系缺水，最好大小行交替澆。

不要忽干忽濕。茄果類、瓜類蔬菜結果期，忽干忽濕易裂果。這是因為土壤干旱缺水時果實的膨大受到抑制，一旦澆水過多，果實迅速吸水，膨果速度加快，尤其是果肉部分吸水量大，果皮生長速度相對較慢，這樣很容易發生裂果，這種現象在番茄和瓜類作物上尤為明顯。