小寒各地習俗

在今天，全國各地也有著各種各樣不同的習俗來迎接小寒。

老南京喜好吃菜飯

小寒吃菜飯是老南京的習俗。南京人對小寒頗為重視，人們會用糯米加生姜、矮腳黃、咸肉片、香腸片或是板鴨丁一起煮成菜飯。中醫認為寒為陰邪，小寒是一年之中最冷的節氣，也是陰氣最盛的時期。南京菜飯中糯米補中益氣，健脾暖胃，能增強機體抵御寒邪的能力;生姜味辛性溫，具有發汗解表，溫肺散寒之功效。再加上南京特產矮腳黃、香腸、板鴨，藥食雙補，美味可口，冬日里吃完后特別暖和，可與臘八粥相媲美。

廣州傳統吃糯米飯

廣州傳統，小寒早上吃糯米飯，為避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把臘肉和臘腸切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎蔥白，拌在飯里面吃。

民間習俗臘八粥

飲食上“小寒”節氣中就有一重要的民俗就是吃“臘八粥”?！堆嗑q時記》中記載“臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點染。”上述食品均為甘溫之品，有調脾胃、補中益氣、補氣養血、驅寒強身、生津止渴的功效。我國古人稱“粥飯為世間第一補人之物”，認為吃粥可以延年益壽，李時珍在《本草綱目》上說：粥能“益氣、生津、養脾胃、治虛寒”。張耒的《粥記》中也說：“每日起，食粥一大碗，空腹胃虛，谷氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣。”