“霜降”也是重要的農作時期，霜降節氣是大秋作物最后完成收獲的季節。長江中下游及以南的地區此時正值冬麥播種的黃金季節。油菜一般已進入二葉期，“霜降一過百草枯，薯類收藏莫遲誤”霜降過后，我國南方大部分地區開始大量收挖紅苕。霜降后全國北方廣大地區的農田土壤，該種的已經種上了，部分農地將處于冬閑時段。華北地區霜降后，即到了收獲大白菜的時候。

霜降對于棉花價格來說就是一道分水嶺。這是由于霜后的棉花基本比霜前的棉花每公斤要低1元左右。由于霜前花的質量比霜后花要好，很多紡紗廠紡的高質量棉紗基本都用霜前花，棉農都力爭把棉花在霜降之前采摘上來賣掉。

霜是地面的水汽遇到寒冷天氣凝結而成的，所以霜降并不是降霜。霜對生長中的農作物危害很大。由于氣候逐漸轉為寒冷，一旦地面或地物的溫度降到0℃以下，很容易形成霜凍，給小麥、油菜等處于幼苗期的抗寒能力差的農作物造成凍害，霜凍還會影響棉花的品質，形成“霜后花”或“紅花”。

防霜措施有：①適時早種，錯開晚秋霜凍;②選用早熟高產品種;③澆水，因為干土比濕土散熱快;④熏煙，可在小范圍內形成保溫云層，減輕凍害;⑤鋤地，“鋤頭有火”，可提高地溫;⑥施腐植酸鈉或磷肥，使作物提前成熟。試驗證明：施于山藥、玉米、糜谷，可提前成熟5-7天;⑦植樹造林，它可調節氣溫，徹底改變環境。

霜降節氣的農事管理主要有：長江中下游及以南的地區對于冬麥和油菜應及時間苗定苗，中耕除草，防治蚜蟲。晚稻成熟后抓緊收獲，以防雀害和落粒。南方適時挖苕很重要。過早收挖紅苕，苕塊尚未充分膨大，就會影響產量;但收挖過遲，有可能遭受早霜凍危害，苕塊受凍變質，不耐貯藏。此時對收獲了大豆、棉花、甘薯等秋作物的北方農田，進行深度耕翻有利減少還原性有害物質的積累，以保持土壤的健康。同時土壤耕翻要結合全層施用有機肥料，以補充土壤養分，提高土壤肥力。