2023年只有清明節當天是3倍工資,也就是4月5日清明節當天加班有三倍工資。
1、青團子。
是把一種叫做“漿麥草”的野生植物搗碎,擠出汁液做成的。然后,將汁與干燥的水磨糯米粉混合并揉成團,然后包團子。團子的餡料是用細糖豆沙做的,填充時加入一小塊糖豬油。團子做好后,在籠子里蒸熟,用刷子將煮好的植物油均勻地刷在丸子表面。
2、艾粄(bǎn)
這是客家人在清明節會吃的傳統食物,“清明前后吃艾粄,一年四季不生病”。首先是將采摘下來的鮮嫩艾草洗凈,放入鍋中煮熟,然后撈起,瀝干水分,留著煮艾草的水備用。然后將煮熟的艾草剁成草泥,草泥越細爛越好。艾草泥切碎后,用煮艾草的水,加入糯米粉,攪拌成球狀。然后將準備好的芝麻、眉豆、花生等餡包入面團中,然后封口,搟成圓形、長條形等,放入鍋中隔水蒸15-20分鐘即可出鍋。
3、暖菇包
是用鼠曲草,又叫佛耳草、暖菇草制作的,是泰寧的傳統特色小吃,分南北片兩種。南片做的更像包子,北片更像水餃。
4、馓子(sǎn)
又叫“寒具”,是一種油炸食品。北方馓子大方灑脫,以小麥面為主料;南方的馓子精致細致,以米粉為主。
5、雞蛋
民間習俗認為,清明節吃一個雞蛋,可以使身體健康一整年。清明節吃雞蛋的由來,是先秦時期部分地區禁火的習俗,經過多日禁火冷食,煮雞蛋是這段時間最好的食物儲備。除了吃還有“畫蛋”和“雕蛋”的玩法。
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