1、燒開一鍋水，放入栗子煮3～5分鐘。然后將板栗撈出，放在自來水下徹底沖涼。經過這樣處理以后的板栗，皮輕輕一剝就下來了。
2、生栗子洗凈后放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘后，取出栗子切開，栗皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮省時、省力。
3、栗子洗凈后用刀在外殼上切一個口子，放入清水中并加入1湯匙鹽，大火燒開后再煮3到5分鐘，關火。放至不燙手的時候，撈一個剝一個，不要一下子合部撈出來。
4、先在板栗的外皮用刀畫一個十字口，倒入一個帶蓋的玻璃碗中，再倒入適量的沸水，蓋上碗蓋燜5分鐘。然后，撈一個剝一個板栗，經過沸水的燜燙，板栗的外殼和內膜很容易剝離，剝出的板栗也比較完整。
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