很多人只知道菜豆中含有很多優質蛋白和不飽和脂肪酸，礦物質和維生素的含量也比其他蔬菜高，但不知道它有重要的藥用價值。
菜豆的營養價值菜豆的效果和作用
提高免疫力:四季豆含有皂甘、尿毒癥酶和多種球蛋白等獨特成分，提高人體自身的免疫力，增加抗病能力。
健脾胃:四季豆富含蛋白質和多種氨基酸，經常吃脾胃健康，增進食欲。
消暑:夏天吃很多菜豆有消暑、清潔嘴巴的作用。
抗腫瘤:四季豆種子激活腫瘤患者淋巴細胞，產生免疫抗體，對癌細胞有非常特殊的傷害和抑制作用，有抗腫瘤作用。
適合心臟病人食用:四季豆特別適合心臟病、動脈硬化、高血壓、低血鉀癥和忌鹽患者食用。
促進骨折愈合:同時，四季豆刺激骨髓造血功能，保護和提高細胞，增強患者抗感染能力，誘導成骨細胞增殖，促進骨折吻合。
美容作用:吃菜豆對皮膚、頭發有很大好處，可以提高皮膚的新陳代謝，排出身體的毒素，使皮膚總是保持青春。
減肥，促進脂肪代謝:四季豆中的皂苷類降低脂肪吸收功能，促進脂肪代謝。 含有的膳食纖維也可以加快食物通過腸道的時間，減肥者多吃菜豆一定會達到輕便的目的。
四季豆的食用功效
祖國醫學認為四季豆有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、炎熱消解消化濕和利水消腫的效果。 豆類蔬菜的共性是性平，有化濕補脾的效果，特別適合脾胃虛弱者。
歸入四季豆性甘、淡、微溫、脾、胃經。 潮濕不干燥，健脾不膩，經常用于脾虛濕停止。 具有臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑消濕和利水消腫的功效。 主要治療脾虛兼濕、食少便溏、濕濁下注、女性帶下過多，也可用于暑濕傷中、吐瀉轉肌等證。
四季豆適合人群
1 .女性多白帶者、皮膚瘙癢、急性腸炎者更適合吃，同時適合癌癥、急性胃腸炎、食欲不振者吃。
2 .不適合腹部膨脹者。
