1、食材:羊排500克、料酒10克、油15克、冰糖15克、蔥10克、姜10克、大料10克、花椒5克、生抽10克、老抽5克、腐乳5克、鹽10克。
2、羊排冷水下鍋,加料酒,煮出血沫,撈出備用。
3、鍋中放油、冰糖。
4、待冰糖炒至棗紅色,放羊排,翻炒均勻。
5、加水沒過羊排。
6、放入蔥、姜、大料、花椒、生抽、老抽、腐乳、鹽小火燉30分鐘。
7、羊排大火收汁即可。
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