1、豬肉300克、鹵水適、料酒3茶匙、姜片3片、辣椒末2茶匙、花椒面1茶匙、糖半茶匙、醋2茶匙、生抽2茶匙、姜蒜末適量。
2、步驟:冷水下鍋加入料酒、姜片煮開撈出。鹵水煮開備用豬肉切開。
3、因為豬肉較大,切開方便鹵。豬肉讓入鹵水中鹵爛即可。撈出豬肉,盡量撕小點方便入味。
4、豬肉上面碼上糖、姜蒜末、花椒粉、辣椒粉,鍋中燒一點熱油淋上去就行了,家里有芝麻香菜的都可以加入會更好吃。
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