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魚煮豆腐用什么豆腐用哪種豆腐做魚燉豆腐好吃

其他更新時間：2024-06-07 22:17:10

1、魚煮豆腐用鹵水豆腐。要選用純正的鹵水豆腐，切成方塊，在鹽水里略泡幾分鐘，這樣豆腐在切的時候不容易碎。

2、原料：老板魚1斤、本地鹵水豆腐1斤、蔥姜蒜少許。

3、老板魚去內臟，洗凈控干，切方塊。

4、豆腐切塊，蔥蒜切片，姜切絲備用。

5、熱鍋冷油，油熱后，煸香蔥姜蒜，下入魚塊干煎1分鐘，烹入料酒。

6、添加沒過魚塊的水，燒開。

7、倒入砂鍋中用中小火燉5分鐘。

8、加入豆腐塊煮開后小火燉5分鐘，出鍋前調入鹽、胡椒粉、雞精，撒上蔥花香菜即可。

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