1、可能與面包揉搓的時間不夠有很大關系,面包內部存有顆粒物,從而導致了做出來的面包不柔軟。
2、做面包發面時酵母發酵的時間過長,導致其中的活性成分過分流失,失去了本身的作用,從而引起面包不夠柔軟的情況。
3、烤面包時候的溫度和時間沒有把握好,面包的營養成分流失過多,發酵過頭,導致出現干癟、發硬等情況。
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