導語：因為荷葉滴水不沾，所以很多人喜歡在上面滴水來玩。不過，大家在玩的同時，也對這一現象充滿了好奇，到底荷葉為什么會滴水不沾呢？原來，這和它葉子表面的結構有一定關系。那么，你覺得荷葉之所以滴水不沾主要是因為表面怎么樣呢？荷葉有什么可以利用的?下面我們一起來了解。

荷葉之所以滴水不沾主要是因為表面怎么樣　　有粗糙的特殊結構。荷葉之所以不沾水，是因為它表面存在著大量的微米甚至納米級的乳突，能夠在葉片表面形成一層薄薄的空氣膜，并利用空氣的張力排斥水滴，從而達到了“出淤泥而不染”的效果。

葉多折成半圓形或扇形，展開后類圓盾形，直徑20~50cm，全緣或稍成波狀。上表面深綠色或黃綠色，較粗糙；下表面淡灰棕色，較光滑，有粗脈21~22條，自中心向四周射出，中心有突起的葉柄殘基。質脆，易破碎。微有清香氣，味微苦。

以葉大、整潔、色綠者為佳。荷葉的莖是綠的，上面布滿了小刺兒，好像一把傘柄；如果把荷葉莖折斷，莖上就有許多連著的絲。

荷葉的表面附著無數個微米級的蠟質乳突結構。用電子顯微鏡觀察這些乳突時，可以看到在每個微米級乳突的表面又附著許許多多與其結構相似的納米級顆粒，科學家將其稱為荷葉的微米－納米雙重結構。正是具有這些微小的雙重結構，使荷葉表面與水珠兒或塵埃的接觸面積非常有限，因此便產生了水珠在葉面上滾動并能帶走灰塵的現象。而且水不留在荷葉表面。

粉末特征：灰綠色。①上表皮細胞表面觀多角形，外壁乳頭狀或短絨毛突起呈雙圓圈狀；不定式氣孔，副衛細胞5~8個。②下表皮細胞垂周壁波狀彎曲，有的可見連副珠狀增厚。③草酸鈣簇晶直徑約40μm。④導管旁常有分泌細胞，內含黃棕色物。

荷葉利用：

荷葉

從20世紀70年代起，從事植物分類研究的德國波恩大學植物研究所所長威廉·巴特洛特及其領導的小組，通過電子顯微鏡對一萬多種植物的表面結構進行了研究。這項研究終于揭示了一個有趣的現象：在蓮花葉面上倒幾滴膠水，膠水不會粘連在葉面上，而是滾落下去并且不留痕跡。表面覆蓋著一層極薄蠟晶體的葉子干干凈凈，這正是防水葉面的特點。這一現象引起巴特洛特的好奇心，并作出這樣的假設：在防水性和抗污性之間存在著因果關系。經過努力，他發明了一項新技術，生產出表面完全防水并且具備自潔功能的材料。這是一項用途廣泛的新技術，它使人們不再為建筑物頂部和表面的清潔問題發愁，也不必再為汽車、飛機和各種運輸工具的清潔問題大傷腦筋。葉盾狀或圓形，表面深綠色，被蠟質白粉，背面灰綠色，呈波狀。葉柄圓柱形，密生倒刺。

功效：

1、減肥降脂作用

《本草綱目》中記載“荷葉服之，令人瘦劣”。臨床亦將荷葉廣泛用于肥胖癥和高血脂癥，并取得了良好的療效。在對荷葉降脂效果研究中發現,荷葉黃酮類成分對高脂血癥大鼠有明顯降低血清膽固醇(TC)、降低血清甘油三酯(TG)、降低體重和升高血清HDL-C、HL和LPL酶活力的作用。而荷葉提取物能降低肌體消化能力、減少脂質和碳水化合物的吸收和加強油脂代謝及能量損耗的調節,從而有效抵制肥胖癥。

2 、抗氧化作用

荷葉黃酮對高脂血癥大鼠有明顯抗氧化作用,升高SOD、GSH-Px,降低MDA。鄧勝國等分別采用1,1一二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)、硫氰酸鐵(FTC)及硫代巴比妥酸(TBA)等方法,評價荷葉總黃酮的抗氧化效果。結果表明:荷葉總黃酮具有良好的DPPH自由基清除能力,并能有效抑制亞油酸的氧化,且在濃度較低時就能達到半數清除。2.3抑菌作用荷葉乙醇提取物對青霉、酵母菌、黑曲霉和紅酵母都有一定的抑菌作用,但對酵母菌和紅酵母的抑菌效果好于對青霉和黑曲霉的抑菌效果,并且隨著提取物濃度的增大,抑菌作用增強”。蔣益虹探討了不同極性溶劑分離得到的荷葉各提取物的抑菌效果，結果表明,乙醇、正丁醇和乙酸乙酯部分具有很好的抑菌活性,進一步驗證了黃酮及其苷元、生物堿及其鹽類是荷葉的主要抑菌活性成分,其對細菌、霉菌和酵母菌都有抑制作用。同時也得出,乙醇部分提取率最高,抑菌活性最強。

4 、抗驚厥作用

荷葉堿對由氨基酸引起的神經興奮無選擇性抑制。DominikFelix等以家鴿頂蓋腦片中的神經元為介質,用電離子透人療法考查了荷葉堿對不同氨基酸誘導的神經興奮的抑制作用。實驗結果證實:荷葉堿對谷氨酸引起的神經興奮具有抑制作用,但對由天冬氨酸引起的神經興奮的抑制作用較弱,對乙酰膽堿誘導的興奮作用沒有抑制作用。

5 、其他藥理作用

荷葉具有廣泛的藥理作用，除上述方面以外，其具有保肝、抗肝纖維化等作用。