1、青魚干用保鮮袋裝好，放到冰箱的冷凍里面，這樣保存效果是比較好的。
2、將青魚用干凈的廚房用紙包裹，放在陰涼干燥通風的環境里，這樣就可以保存很久，吃的時候取出來，用清水洗干凈表面就可以制作成美食了。
3、把青魚干浸入植物油中，這樣可以保存很長時間不壞，讓青魚干處于一個密封的環境中。
4、將青魚干放入陶器中，用一張布蒙好，蓋上木板，在干燥處鋪上6-7厘米生石灰，將陶器放在生石灰上，這樣可以把青魚干保存時間更長一些。
5、準備一個缸，在缸底放上竹架，撒上一些食鹽，將風干的青魚干放入缸內，每層噴一層白酒，最上面一層灑一些鹽，然后蓋上牛皮紙或草紙。最后用鹽水調泥封口，使得缸處于密封狀態，這樣青魚干可以保存一年不壞。
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