1、青椒。它富含維生素C，青椒可以協助肝臟解毒排毒，有利于保護肝細胞。最大的保存維生素C的方法就是涼拌青椒、做沙拉。

2、富含維C的水果。柑橘、橙子、桔子、櫻桃、草莓、獼猴桃等，因為水果含有果糖，肝臟不好人的不可多吃。

3、B族維生素具有養肝護肝的作用，肝臟功能差的人可以多食用粗糧，因為含有豐富的維生素B族。尤其是脂肪肝患者，主食要多吃粗糧。

4、玉米卵磷脂一般都在玉米里的黃色小胚芽，這個物質有利于排泄膽囊膽固醇。如果膽囊缺少卵磷脂就有可能誘發膽結石。

5、大豆也是含有豐富的卵磷脂，如豆漿、豆醬、豆豉含量會較多，而豆制品中豆腐卵磷脂含量最少。

6、紅酒的酒精度數大概為12-20%，過多飲用會傷害肝細胞。但紅酒含有一種物質叫做白藜蘆醇，有利于保護肝細胞，也具有一定的防癌作用。建議一天喝一杯紅酒為宜。