沒生過豬仔的母豬肉能吃,反而對于經常下崽的老母豬,它的肉質不太嫩,入口比較難爵。豬肉又名豚肉,是從家豬身上取得的肉,是東亞和東南亞最受歡迎的肉類。其性味甘咸平,含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分,具有補虛強身、滋陰潤燥等作用。豬肉一般有兩種吃法,一種是吃新鮮的熟食,另一種是將豬肉加工保存后食用。豬肉的相關加工品有火腿、臘肉、肉干、培根和香腸等。
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