1、螃蟹離開水,存活時間不超過1天,隨著死亡時間變長,螃蟹會散發出腥臭味,螃蟹中的營養成分也在不斷減少,此時的螃蟹不能食用。
2、螃蟹屬軟甲綱,十足目,是甲殼類動物,身體被硬殼保護著,靠鰓呼吸。在生物分類學上,它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。絕大多數種類的螃蟹生活在海里或近海區,也有一些棲于淡水或陸地。常見的螃蟹有梭子蟹、遠海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹(河蟹、毛蟹、清水蟹)等。
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