藍莓外形小，但營養威力非常大，比其他蔬果更強，含有更多抗病抗氧化劑。 藍莓的效果包括降低心血管疾病和癌癥的風險，維持健康的皮膚，緩解皮膚松弛和眼袋。

吃藍莓有什么好處？ 藍莓怎么吃？ 藍莓的效果和作用

藍莓(Blueberry )是藍莓的意思。 一個是低灌木，矮腳野生，粒子小，但花青色素含量高。 二是人工培育藍莓，可長到240厘米高，果實大，水分多，花青素含量相對較低。 藍莓果實中含有豐富的營養成分，不僅具有良好的營養保健作用，而且具有腦神經老化、強心、抗癌軟化血管、增強人機體免疫等功能。

1、藍莓的營養成分

藍莓果實中除了通常的糖、酸、Vc以外，還含有豐富的VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白質、花青素、食用纖維、K、Fe、Zn、Ca等礦物質。

根據從美國引進的14個品種藍莓果實的分析，每100克藍莓鮮果中花青素的含量高達163mg，蛋白質400-700毫克，脂肪500-600毫克，碳水化合物12.3-15.3毫克。 微量元素也很高，每克鮮果220-920微克，磷98-274微克，鎂114-249微克，鋅2.1-4.3微克，鐵7.6-30.0微克，鍺0 銅2.0藍莓果實中含有豐富的營養成分，因此是高氨基酸、高鋅、高鈣、高鐵、高銅、高維生素的營養保健水果。 它不僅具有良好的營養保健作用，還具有腦神經老化、強心、抗癌軟化血管、增強人機體免疫等功能。

2、藍莓的營養價值

、藍莓果膠含量高，能有效降低膽固醇，防止動脈粥樣硬化，促進心血管健康。

、藍莓含有花青素，具有激活視網膜的效果，能強化視力，防止眼球疲勞。

藍莓富含維生素c，具有增強心臟功能、預防癌癥和心臟病的效果，可以防止腦神經老化，增進腦力。 對一般的感冒、喉嚨疼痛、腹瀉也有一定的改善作用。

3、藍莓的保健作用

低叢藍莓藍莓含有很多有健康效果的物質。 這些物質包括果糖、纖維素、維生素和抗氧化素。 現在，抗氧化素被認為對癌癥、心臟病、年齡增長等疾病的預防和延緩起著決定性的作用。

藍莓外形小，但營養威力非常大，比其他蔬果更強，含有更多抗病抗氧化劑。 藍莓的效果包括降低心血管疾病和癌癥的風險，維持健康的皮膚，緩解皮膚松弛和眼袋。 藍莓含有大量抗氧化植物性營養素，特別是花青色素，在預防心血管病、糖尿病、老年失智癥、癌癥、黃斑部退化和白內障等退化性眼病中發揮重要作用，證實有助于減少乳腺癌的發生率。 藍莓還含有另一種抗氧化劑鞣花酸，可以封鎖促進癌癥生成的新陳代謝管道。 藍莓含有豐富的果膠，這種可溶性纖維可以緩解腹瀉和便秘。 藍莓中含有的單寧酸可以減輕消化系統的炎癥癥狀。 藍莓還可以降低出血性大腸桿菌，促進泌尿器健康。

4、藍莓的效果和作用

.降低膽固醇可以減少患冠狀動脈疾病的概率，預防心臟病發作和中風。

維生素c是抗氧化劑，有助于動脈內斑塊的形成和多種癌癥的預防。 另外，可以提高對傳染病的抵抗力。

、鉀有助于體內液體平衡，維持正常的血壓和心臟功能。

、藍莓也含有豐富的Vitamin A、c、p、葡萄酒SOD、黃酮類、鉀和豐富的果膠等成分，除了保護眼睛視力效果顯著外，還能保護心臟、心血管系統健康，增強心臟工作。

5、藍莓適用者：

一般人都可以吃。

、心臟功能不好，心臟病患者特別喜歡吃。

、新鮮藍莓有輕微的腹瀉作用，腹瀉時不要吃。

6、藍莓的用法用量

可用于制造果酒、果漿和水果蛋糕。 藍莓被用于果凍、果醬和餡餅，也放在松餅里烤。 那是很多點心和料理的成分之一。 許多烘焙制品加入人工藍莓調味，但實際上不含有真正的藍莓成分。 藍莓果醬是由藍莓、糖、水和果膠組成的果醬。 商品包裝的果醬通常含有檸檬酸等化學防腐劑。 頂級藍莓果醬產于加拿大和美國，采用野生藍莓。 其體型小，收獲也困難，但口感好，栽培藍莓更強。 主要產地是美國緬因州、加拿大安大略省西北及魁北克省圣約翰湖區(Saguenay-Lac-Saint-Jean )。