鴿子怎么燉湯好喝又營養
鴿子湯的主要成分是蛋白質，軟骨素，碳水化合物，多種氨基酸，脂肪，膳食纖維，維生素A，維生素C，維生素E，胡蘿卜素，維生素B1，維生素B2（鎂，鴿子，煙酸，鎂，鈣，鐵，鋅，銅，錳，鉀，磷，鈉，硒，膽固醇，葉酸，維生素B6，維生素B12，碘等。
鴿湯需要掌握以下技巧，以使其營養豐富，美味可口！
1。鴿子肉應該先變色
在燉鴿子肉之前，先將水應該變白了。鴿子湯會很腥，但同時又味道鮮美。因為肉腥味的來源主要在血液和體液中，例如脂肪胺，醛和酮，雜環熱燙后，這些物質會溶解在湯中的脂肪中，形成表面泡沫，將熱燙后的鴿子肉取出并用冷水沖洗。再次燉，不會感到腥。
2。找到合適的組合
如何燉鴿子湯以獲取營養？這主要是根據您的身體狀況，選擇合適的組合，例如，與當歸搭配可以滋養肝臟，增強腎臟，補充氣血。綠豆具有清熱解毒，養血益氣，去除胎兒毒素的功效。山藥具有滋補腎陽，健脾胃，養血養血的功效。天麻具有滋補肝腎，養肺益氣，健胃，健脾，緩解偏頭痛的功效。配合西洋參可滋補肝臟，增強腎臟，滋補氣血，清熱解毒，促進體液，解渴。
3。煮沸后用小火慢慢煮
燉鴿子湯時如果想讓湯味道鮮美，記得先煮沸，然后慢慢煮，這樣燉的肉不會變硬，而且肉中的營養成分可以緩慢地摻入湯中。
4。煮之前先放鹽
這一點在前面也提到過。在煮之前放些鹽，湯會更加美味和營養。
鴿子湯怎么樣燉最有營養？
1。燉鴿湯
成分：1羽鴿子，2-3香菇，3木耳，山藥半根，紅棗5-8個，枸杞子少許，生姜，大蔥，料酒。
方法：
1。倒入沸水，在水中加入少許料酒，將鴿子放進去，除去血液，水，除去并靜置。
2。將水放入砂鍋中加熱煮沸，加入切成薄片的姜，蔥，紅棗，蘑菇，鴿子，轉小火煮1個半小時。
3.1和一個半小時，然后加入枸杞和木耳，再煮20分鐘。
4。將山藥去皮，切成小塊，然后煮20分鐘，直到山藥變脆。
功效：清淡的味道，適合春季營養。
2。天麻和鴿子湯 成分：鴿子，火腿，天麻，料酒，蔥，姜，鹽等。
方法：
1。殺死鴿子，洗凈，并用沸水將它們灼熱。切火腿;將蔥洗凈并打結；洗姜和切片。
2。將鴿子，火腿，天麻，高湯，料酒，蔥結和姜放入碗中，蒸2小時，取出，除去蔥和姜，加鹽和味精調味。做。
功效：味道鮮美，消風止痙。
3。枸杞和鴿子湯 成分：沙參5g，當歸5g，黨參5g，小扁豆10g，枸杞10g，詠嘆調40g，紅棗25g，山藥5g，百合5g，蓮子5g，蔥10g，生姜10g，一點鹽。
方法：
1。洗各種中草藥；將蔥和姜切成段，以備后用，然后清洗新鮮的鴿子。
2。將整只鴿子在冷水（飛水）中煮沸，并除去血液以備后用。
3。將鴿子浸入砂鍋中，將蔥，姜和各種藥用材料煮沸，然后轉入慢火中繼續煮1小時。
4。煮熟時加些鹽調味，煮熟后的肉和湯很美味。
功效：滋養和滋養。
4。燉銀耳和橙皮的鴿子 成分：鴿子，銀耳，橙皮，雞精，鹽等。
方法：
1。將鴿子宰殺并洗凈，切碎，放入沸水中2分鐘，用水沖洗，然后放入湯碗中。
2。將白木耳用水洗凈，切成小塊，放入沸水鍋中一會兒，放入湯碗中，然后加水制成陳皮。
3。將鍋放在中火上，將肉湯燒開，加入鹽，味精和雞肉精，攪拌均勻，倒入湯碗中，用高溫在籃子里蒸30分鐘，直到煮熟。
功效：口感清新，具有滋陰養肺的功效。
