1、河粉原料是大米，將米洗凈后磨成粉，加水調制成糊狀，上籠蒸制成片狀，冷卻后劃成條狀即成。手工制成的河粉色白，近來也有店家在其中加入各種蔬菜汁或者水果汁，制成五顏六色的河粉。
2、如果河粉是剛做出來的，它具備有生吃的功效，可以蘸一點醬油直接吃。對于那些冷的河粉，建議大家就不要生吃了，以免影響肚子的健康。
3、河粉是中國的一種著名的小吃，以大米制成，已經有百多年的歷史。河粉的口感比較細膩、清淡，加熱出來的河粉通常是晶瑩剔透并且口感細滑，比較適合配雞肉、排骨或蔬菜等一同食用。河粉盛行于廣東、廣西、海南，以廣州市沙河出產的最著名，故名，是廣州米制粉食的一絕。因為廣州沙河鎮產的最好，已經有百多年的歷史，故都稱之為沙河粉。
4、正宗的沙河粉，原料采用精選龍眉白米，用水質特優的白云山九龍泉的泉水浸米或磨漿制成，水清如鏡，水質清涼甜美無污染，又含有礦物質，是最好利用的天然資源。
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