1、青菜清水洗凈,控水備用。
2、蘑菇100g洗凈擠壓出水分。
3、蘑菇切片備用。
4、青椒、姜片切絲;小蔥切斷,分為蔥白蔥絲;蒜切碎;備用。
5、熱鍋冷油,油溫八成熱,加入蔥白、姜絲、蒜末爆香。
6、加入切好的蘑菇片,蓋上鍋蓋悶煮。
7、蘑菇斷生,加入洗好的小油菜、蔥絲翻炒。
8、待油菜斷生,加入適量的鹽、雞精、耗油調味出鍋即可,趁熱食用。
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