有些人認為加熱糯米吃容易消化，其實不然。 一般來說，淀粉在高溫下溶脹分裂，冷卻后老化重生后難以消化。 我們經常吃的飯是直鏈淀粉，老化再生能力強，所以熱飯比冷飯容易消化。 但是，含有直鏈淀粉的糯米加熱也沒有這種現象。

糯米熱吃容易消化嗎？ 不一定是這樣！

糯米熱著吃更容易消化嗎？

河北讀者張先生聽說糯米“脾病宜食，益氣止泄”。 但是，更多的專家注意到“糯米很難消化，請不要吃”。 糯米是幫助消化還是難以消化？

糯米難以消化是不正確的，不吃糯米是因為消化速度快，但消化不完全。 淀粉分為直鏈淀粉和直鏈淀粉兩種，糯米中直鏈淀粉含量極高，容易與消化酶接觸，消化分解所需的時間也短。 但是在分解過程中，分支部的一些化學物質沒有被人體的消化吸收，所以消化不完全。

有些人認為加熱糯米吃容易消化，其實不然。 一般來說，淀粉在高溫下溶脹分裂，冷卻后老化重生后難以消化。 我們經常吃的飯是直鏈淀粉，老化再生能力強，所以熱飯比冷飯容易消化。 但是，含有直鏈淀粉的糯米加熱也沒有這種現象。

因為消化不全，糯米吃多了，確實會引起積食，甚至引起腹瀉、腹痛。 例如，有些人吃完糯米覺得胃酸很辣。 因為無法消化的淀粉隨著胃腸蠕動進入大腸，腸道細菌在代謝中產生酸，胃酸躍起。 腸蠕動過快會引起腹痛，未消化的食物成分會被細菌分解產氣，導致腹部膨脹。 值得注意的是，糯米消化速度快，短時間內血糖值容易急劇上升，因此糖尿病患者必須特別注意控制食用量。 老人、孩子、胃腸消化能力差的人也不要大量吃。