為了改善口感和增加保質期，糖和食品添加劑是不可或缺的。 你喝了一瓶300ml的谷物飲料，得到的食物纖維不足2克，但糖達到了30克，遠遠超過了一個人每天可以攝取糖分的上限。

完成的湯其實是“假健康”的食物。

成品濃湯其實是“偽健康”食物

你覺得用高線粗食餅干代替巧克力餅干一定很健康，能瘦下來嗎？ 別傻了，我們常見的“健康食品”大多其實不健康。 讓我們一起看看那些真面目。 千萬不要上當。

高纖粗糧餅干

偽裝：最快的粗糧，讓你攝取更多的膳食纖維。

真相：脂肪含量高，熱量不亞于紅燒肉

口感越好的高纖維餅干越可疑。 食物纖維的含量應該和口感的粗糙度成比例，所以我們感覺習慣吃精米白面的人吃含量3%的高纖維食品就已經扎嗓子了，即使這些高纖維餅干上顯示的纖維含量達到10%以上，口感也很舒服。 那一定是油脂的功勞。

仔細閱讀營養標簽，這樣的餅干的脂肪含量通常在25%以上，也就是說吃100克，大約6，7塊餅干，就等于吃了25克的脂肪。 這些纖維一吸油就變軟，飽和脂肪和反式脂肪的軟化作用越明顯，制作的餅干就越酥脆口感好。 你有補充膳食纖維的愿望。 吃的是大量的脂肪，甚至是反式脂肪。 這顯然不是劃算的。

成品濃湯

偽裝：濃縮精華湯底，馬上喝湯。

真相：最多的是調味料。

暫且不論是否摻入新鮮原材料，為了保證它到達你面前時還是新鮮的，需要各種添加劑，即使沒有標明防腐劑，有些食品添加劑中的成分也全部起到了這個作用，只是打了鑲邊球另外，那個小博大的湯塊，為了在成為整個鍋的湯時有滋味，鹽和味噌湯肯定是必不可少的。 另外，從小塊變成大鍋，可以保持湯的光滑口感和濃稠度，需要油脂和麥芽糊精等成分。

另外，豬骨粉、雞粉、牛肉粉等也常見于配伍表中。 這些粉的組成更復雜。 即使排在第一位的是濃縮原湯，我們也不可避免地喝了太多莫名其妙的東西。 更何況，濃縮原湯的影子一點也看不見。 用各種化學成分直接組合。 所以，有時使用緊急調味料沒有問題。 我想喝營養湯，請慢慢自己燉。

非油炸零食

偽裝：用烘焙代替油炸食品會降低脂肪含量。

真相：依然是高鹽氧化鋁點心。

不要以為“不是油炸食品”。 不客氣不能吃。 除了油炸食品以外只是賣點，不使用油炸食品可能可以減少脂肪的含量，但并不是華麗的健康食品。 例如淀粉類食品，無論采用什么樣的加工方式，只要是高溫烹調，就容易產生癌性物質丙烯酰胺。

即使采用油炸食品以外的加工方法，這種零食的味道大部分是用食鹽、谷氨酸鈉、甜味劑等配制的，還配合了硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨等膨松劑，所以如果用“油炸食品以外”放松警惕， 長期大量攝入溶脹劑會導致體內鋁超標，損傷神經系統，記憶減退，視覺和運動失去協調功能，嚴重者有癡呆的可能。

無糖食品

偽裝：絕對不添加蔗糖

真相：沒有蔗糖意味著不含糖，熱量低。

打著“無糖”旗號的食物，例如餅干和飲料等，很多都沒有按規定添加蔗糖。 但是，取而代之的是阿斯巴甜、安塞米德、甜菊糖、糖精等高效的甜味劑。 這些東西的甜度是蔗糖的數百倍，添加量少，熱量不增加，但總是化學物質，喝多了也沒有好處。

例如，有報告稱阿斯巴甜的攝取量過多會有影響記憶力和感情的副作用。 另外，無糖谷物食品中沒有蔗糖，但含有很多淀粉和淀粉制作的糊精、麥芽糊精等，它們的升糖指數和熱量一點也不亞于蔗糖。

糙米卷、谷物棒

偽裝：全部谷物成分的高能零食

真相： 7卷糙米2~3碗米飯

聽到糙米、全谷物、膳食纖維這個詞，你難免會被迷惑。 但是，你知道為了使全谷物食品具有美麗的口感，植物油、棕櫚油、糖、麥芽糊精、鹽等重要成分的參與是必不可少的嗎？ 仔細閱讀材料表，一定能找到它的身影。

另外，這些脂肪含量通常不低，基本上在25%~45%之間，為了使口感更柔軟，也有添加氫化植物油、植物油末等反式脂肪的產品。 對比起來，吃糙米卷或7根谷物棒就相當于吃了2~3碗飯。

粗糧飲料

偽裝：可以直接飲用的粗糧，方便健康。

真相：你喝的不是粗糧而是糖。

這樣的谷物，例如以玉米、紅豆、紫米等谷物為主要原料調制的飲料，看起來很健康。 不需要忍受粗糧的粗糧感和長時間的燉肉，可以輕輕放松，得到粗糧的健康能量，例如膳食纖維。 事實上，大部分谷物飲料的膳食纖維含量每100克低于1克，遠低于谷物本身。

另外，為了改善口感和增加保質期，糖和食品添加劑是不可或缺的。 你喝了一瓶300ml的谷物飲料，得到的食物纖維不足2克，但糖達到了30克，遠遠超過了一個人每天可以攝取糖分的上限。