1、馬鈴薯淀粉能夠做水晶餃具體方法以下，最先提前準備原材料：提前準備原材料。
2、澄粉：200克、馬鈴薯淀粉：70克、沸水：適當、蝦仁：250克、白肉：50克、筍?。?0克、鹽：5克、糖：8克、雞精：5克、動物油：20克、白胡椒粉：1到2克、色拉油：5克、木薯淀粉：10克。
3、將筍丁和白肉分次放進開水中焯熟，隨后將蝦丁放進盆中，添加鹽，用力拌和吧，并且用手搓揉，這是一個退漿的功效，并且務必一步一步來。
4、在搓揉十多分鐘后，覺得鮮蝦沒那麼光潔了，添加10克木薯淀粉，再次搓揉，能夠輾壓，拌和上力。
5、拿此外一個面盆，將白肉和筍丁拌和在一起。
6、放進放著鮮蝦的盆中，先后添加糖，雞精，白胡椒粉，動物油，并快速將3樣食物拌和在一起，這可徹底并不是不必要姿勢，是很重要的一步，假如太早加在一起，會起一種狀況，味兒便會有點兒怪了。
7、在添加色拉油翻拌，隨后將拌好的陷心包起來，放到電冰箱里冷凍三十分鐘。
8、先將200克澄粉和35克玉米淀粉添加盆中，并攪拌均勻。
9、燒一鍋沸水。
10、將沸水倒進粉里，快速拌和勻。
11、拌和好后和此外35克馬鈴薯淀粉搓成面糊。
12、隨后將面糊搓發展條后，切割成大約10到12克的包子皮。
13、用搟面棍搟餃子皮，皮一定要薄，隨后包成水餃。
14、包裹的水晶餃子放到籠屜里，燜5分鐘就好。
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