1、熱量低:由于脫脂牛奶中脂肪含量很少,所以脫脂牛奶的熱量比全脂牛奶降低了45%。
2、膽固醇低:由于膽固醇屬于“脂溶性物質”,主要存在于乳脂肪中,而脫脂牛奶中脂肪含量少,因此膽固醇含量比全脂牛奶降低了70%以上,屬于“低膽固醇牛奶”。
3、脂溶性維生素含量低:維生素A、D、E和類胡蘿卜素等都屬于“脂溶性物質”,隨著乳脂肪被脫去,它們在脫脂牛奶中的含量就會大大減少,甚至幾乎沒有。
4、脫脂牛奶在蛋白質、乳糖、鈣、鈉、鉀以及B族維生素等方面,與全脂牛奶差異并不大。
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