中國北方很多女性有產后在小米里加糖調理身體的傳統。 小米煮粥營養價值豐富，有“代參湯”的美稱。 小米不需要精制，所以保存了很多維生素和無機鹽，小米中的維生素B1可以達到大米的數倍。 小米中無機鹽的含量也比大米高。

小米在吃小米中的注意事項小米的效果和作用

食用小米的注意事項

1 :小米應該和大豆或肉類食物混合吃。 這是因為小米的氨基酸缺乏蓖麻毒素。 大豆的氨基酸富含蓖麻毒素，可以彌補小米的不足。

2 :粥不要太淡。 洗米的時候不要用手搓，要長時間浸漬，不要用熱水洗米。

3 :小米的蛋白質營養價值不比大米好。 小米蛋白質的氨基酸組成不理想，蓖麻毒太低，亮氨酸太高，所以產后不能以小米為主食。 必須注意不要缺乏其他營養。

4 :小米可以蒸米飯，煮粥，磨成粉后，可以單獨或與其他面粉混合制作餅、魚糕、絲餅、雪糕等，糯米也可以釀酒，可以釀醋，制作糖等。

5 :呂氏這一代人用糯米做長帶狀粽子一樣的食物，通常被稱為hubao (發音類似于漿糊包)。 每個端午吃hubao而不是粽子。 hubao在糯性小米中加入紅豆，在當地包上被稱為糊包葉的葉子和竹葉的上鍋進行蒸。 吃的方法有兩種。 一個是冷的食物，另一個是蒸著吃。 bubao吃起來有點粘。 另外，帶有糊包葉特有的青澀和竹葉的清香。 小編建議蒸hubao的吃法撒糖吃。

小米的種植技術

梁和粟在我國有很長的栽培歷史。 經過勞動人民長期選擇種植，有多種品種資源，根據其生長期的長短可以分為早熟、中熟和晚熟品種，有大白谷、大黃谷、小春谷等，有耐旱抗旱谷和耐濕性較高的水站。 堿有強抗堿谷，有分蘗大八杓、五稈旗等品種，一般優良品種有黃沙子、錢子、大白谷、華北華農4號、玉黃谷、竹葉青等。 根據花序的形狀，分為紡織型、圓筒型、異型種等，異型種有雞爪黃谷、貓爪谷、龍爪谷等，它們大多有粘性。

1 :整地施肥、輪作轉換、深耕土壤、土壤結構改良、保水能力增強、增加深耕層有利于小米根系下結，結實植物生長，提高產量。 充分施用基肥，一般以磷肥和農家肥為主。

2 :選擇種子處理、抗病優良品種，播種前進行種子處理，晴天時曬黑，并用新的高脂肪膜拌種(可與種衣劑混合)，避免地下病蟲害，隔離病毒感染，不影響發芽吸收功能，強化呼吸強度，種子發芽

3 :苗的間苗一般在小米出苗后出2~3片葉時進行苗的間苗，5~6片時進行間苗，適時噴涂新的高脂肪膜，從而地面水分不蒸發，苗體水分不蒸發，阻斷病蟲害，使幼苗健康成長

4 :田間管理，蹬苗壯，促進中耕除草，及時澆水，合理追肥，立即噴花王3號促進花芽分化，提高花粉受精質量。 開花前噴壯穗靈可以強化小米的生理功能，提高受精、灌漿質量，增加千粒重，增加坐果率，充實種子，提高產量。

5 :預防病蟲害，小米生長階段容易發生黑穗和紅蜘蛛等病蟲害，因此可以根據植保的要求適時噴殺針對性藥劑進行防治，噴新高脂肪膜的800倍的液體，大幅度提高農藥的有效成分利用率。

小米的功效與作用

小米含有蛋白質，比大米高。 每100克脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，高于稻、麥。 一般糧食中不含的胡蘿卜素，小米含量每100克達到0.12毫克，維生素B1含量居所有糧食之首。 除了吃，還可以釀酒，做糖。 粥是健康食品。 可以單獨煮煮，也可以加入棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等制成風味不同的養分。 小米磨成粉，可以做點心，很好吃。 小米的芽和麥芽一樣，含有大量的酶，是中藥，起著健胃消化的作用。 粥有安神的效果。

中國北方很多女性有產后在小米里加糖調理身體的傳統。 小米煮粥營養價值豐富，有“代參湯”的美稱。 小米不需要精制，所以保存了很多維生素和無機鹽，小米中的維生素B1可以達到大米的數倍。 小米中無機鹽的含量也比大米高。 對很多人來說米的量很少，所以很難喝真正的粥。 建議有興趣的人，去產區農村農戶家親身體驗，一定會讓你大開眼界。 除了豐富的鐵質外，小米也有蛋白質、復合維生素b、鈣、鉀、纖維等。 小米的性質是堿性的，所以烹調時不需要加太多鹽，不用鹽煮。

小米淀粉含量高(約70% )，是能源食品。 和其他谷物一樣，小米中鈣、維生素a、維生素d、維生素c、維生素B12的含量很高。 蛋白質含量在不同類型的小米中波動很大，一般在5%到20%之間，平均在10%到12%之間。 小米中的蛋白質質量優于小麥、大米、玉米，但必需氨基酸中蓖麻毒素含量低。

1 :小米富含維生素B1、B12等，有防止消化不良和口角痤瘡的效果。

2 :小米有防止反胃嘔吐的效果。

3 :還有滋陰養血的功能，可以調理產婦虛寒的體質，幫助她們恢復體力。

4 :小米有減輕皺紋、色斑、色素沉積的效果。