桂林和陽朔

更新時間：2024-06-11

舉世聞名的旅游城市，甲天下的山水勾勒出一幅唯美的中國畫卷，乘一葉竹筏漂蕩于漓江之上，猶如置身百里畫廊，充滿著詩情畫意。 桂林地處嶺南要沖，自古官宦商旅云集，飲食習慣南北交融，粵、川、湘、浙、贛、閩均有承傳。近世紀以來，粵、川飲食影響大，同時融入地方習慣，又因旅游的發展，逐漸形成了有一定地方特色的風味小吃。桂林不僅山水甲天下，當地的美食也是有口皆碑。桂林地方菜，綜合了湘菜的酸辣、粵菜的清鮮，形成了自己的獨特風味。

桂林米粉，有生菜粉、牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、鹵菜粉、酸辣粉、馬肉米粉等，全市幾百家米粉店。 圓的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。 特別提示：要是想吃正宗的米粉，還是要去吃當地小巷里的桂林米粉。幾家桂林米粉小店：勝利米粉店（桂林市瓦窯路口）、十字街石記米粉店（桂林市解放西路微笑堂側門對面街）、又益軒馬肉米粉（桂林市解放西路）。 再提示：在桂林食用鹵菜米粉，是先拌勻干吃，后盛骨頭湯慢飲的，這樣才能品味出米粉的全部滋味。桂林米粉一般很辣，不吃辣的要提前打個招呼。

白果燉老鴨，桂林的傳統滋補菜。采用桂林特產白果、老鴨切塊、火腿片及各種配料，放入燉盅上籠火蒸而成。鴨肉鮮香、白果滑嫩、湯清味濃。據說，鴨子是涼性滴，這樣的炎炎夏日，喝點這湯，靈咯！

荔浦芋扣肉，桂林傳統宴席名菜。采用桂林特產荔浦芋、帶皮五花肉、桂林腐乳和各式佐料精烹而成。將帶皮五花肉和切塊荔浦芋，分別過油炸黃，抹上腐乳和其它調味料，將五花肉塊皮朝下，與芋塊相間排放在碗中蒸熟。桂林人聚福林美食苑，秀峰區正陽路步行街18號。老字號的餐館，在繁華的步行街上，“荔浦芋扣肉”是他家的拿手菜。

舉世聞名的旅游城市，甲天下的山水勾勒出一幅唯美的中國畫卷，乘一葉竹筏漂蕩于漓江之上，猶如置身百里畫廊，充滿著詩情畫意。 桂林地處嶺南要沖，自古官宦商旅云集，飲食習慣南北交融，粵、川、湘、浙、贛、閩均有承傳。近世紀以來，粵、川飲食影響大，同時融入地方習慣，又因旅游的發展，逐漸形成了有一定地方特色的風味小吃。桂林不僅山水甲天下，當地的美食也是有口皆碑。桂林地方菜，綜合了湘菜的酸辣、粵菜的清鮮，形成了自己的獨特風味。

桂林米粉，有生菜粉、牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、鹵菜粉、酸辣粉、馬肉米粉等，全市幾百家米粉店。 圓的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。 特別提示：要是想吃正宗的米粉，還是要去吃當地小巷里的桂林米粉。幾家桂林米粉小店：勝利米粉店（桂林市瓦窯路口）、十字街石記米粉店（桂林市解放西路微笑堂側門對面街）、又益軒馬肉米粉（桂林市解放西路）。 再提示：在桂林食用鹵菜米粉，是先拌勻干吃，后盛骨頭湯慢飲的，這樣才能品味出米粉的全部滋味。桂林米粉一般很辣，不吃辣的要提前打個招呼。

白果燉老鴨，桂林的傳統滋補菜。采用桂林特產白果、老鴨切塊、火腿片及各種配料，放入燉盅上籠火蒸而成。鴨肉鮮香、白果滑嫩、湯清味濃。據說，鴨子是涼性滴，這樣的炎炎夏日，喝點這湯，靈咯！

荔浦芋扣肉，桂林傳統宴席名菜。采用桂林特產荔浦芋、帶皮五花肉、桂林腐乳和各式佐料精烹而成。將帶皮五花肉和切塊荔浦芋，分別過油炸黃，抹上腐乳和其它調味料，將五花肉塊皮朝下，與芋塊相間排放在碗中蒸熟。桂林人聚福林美食苑，秀峰區正陽路步行街18號。老字號的餐館，在繁華的步行街上，“荔浦芋扣肉”是他家的拿手菜。

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