龍鳳呈祥：
材料：鹵牛舌約200克，雞蛋2個，菠菜約100克，干豆腐皮一小塊，黃瓜1根，胡蘿卜1根，熏三文魚1片。
做法：
1、將所需材料洗凈備好；
2、菠菜，干豆腐皮入沸水鍋中燙過撈出，攪拌機把菠菜打成菠菜泥，放少許油，鹽，拌好備用；
3、雞蛋打散，加入少許，鹽和胡椒，制雞蛋糊，平底鍋放油，用中火，雞蛋糊打散在鍋中；
4、雞蛋糊凝固前，?；?，抹菠菜泥于雞蛋糊上，蓋蓋置爐上開中火待到雞蛋糊全部凝固，呈金黃色，出鍋備用；
5、約50克鹵牛舌切柳葉片，鋪成鳳凰雙翅；
6、剩下鹵牛舌切絲鋪成龍底和鳳凰底；
7、雞蛋菠菜餅4切片，制成龍鱗；
8、胡蘿卜，黃瓜皮，豆腐皮切柳葉片，熏三文魚切絲，制成鳳凰雙翅和背羽；
9、黃瓜皮切柳葉片和長條，制成龍尾羽；
10、胡蘿卜刻出鳳凰頭，龍爪，羽片，去皮黃瓜刻出龍頭。
