大寒養生吃什么

       廣東人愛喝湯，無論春夏秋冬，你都可以在他們的家里喝到用文火燉了幾個小時的靚湯。這些湯營養豐富，滋補有佳，在冬季喝尤其能夠幫助我們調理好身體，對女性的美容養顏更是有佳效。下面，我們就來為大家送上冬季滋補的養生美容靚湯。

　大寒養生吃什么　一：紅棗山藥湯材料：紅棗10粒，山藥300克左右，桂圓肉若干，白砂糖。功效：紅棗補血益氣，山藥健脾保胃，這兩者美容的佳品再加上超級潤補的桂圓，真是好喝又養顏，是冬天的美容滋補好靚湯。做法：將洗干凈的紅棗提前泡軟，山藥去皮后切成小塊，然后把二者一起放進水中燒開，直到煮的軟爛為止。這時，再向鍋中加入桂圓肉和半勺砂糖。煮開，待桂圓肉軟爛后即可關火食用。

小常識：煲湯是不是時間越久越好?答：不是，湯中的營養物質主要是氨基酸類，加熱時間過長，會產生新的物質，營養反而被破壞，一般魚湯1小時左右，雞湯，排骨湯3小時左右就足矣。

         大寒養生吃什么二：黃豆豬蹄湯材料：豬蹄700克，黃豆150克，紹酒少許，蔥，姜，精鹽，味精。功效：豬蹄是傳統的美容佳品，它富含的豐富膠質是每個愛美女人的追求。黃豆則屬于高蛋白食品，而且能利氣，與豬蹄燉補，做法簡單，營養豐富，很適合冬天滋補。做法：豬蹄用沸水燙后洗凈，刮去老皮，加清水煮沸，撇去浮沫。加紹酒、蔥及用清水浸泡過1小時的黃豆，中火35分鐘，加鹽、味精調味，再高火15分鐘即可。

小常識：湯雖然滋補，但是感覺有些油怎么辦?可以把湯煲好后熄火，待冷卻后，油浮在湯面，或凝固在湯面，用勺除去即可。

         大寒養生吃什么三：銀耳雪梨燉瘦肉湯材料：銀耳、雪梨、瘦肉、蜜棗功效：養陰潤肺，生津潤腸，降火清心，適合冬季咳嗽、心煩等癥狀。做法：將瘦肉洗凈，沸水略煮后切塊，再與洗凈的銀耳和切塊的雪梨、蜜棗放入燉盅內，加水300毫升，隔水燉1小時即可。

小常識：煲湯時是冷水下料好還是熱水下料好?冷水下料比較好，開水會使蛋白質迅速凝固，不易出鮮味。

         大寒養生吃什么四：冬瓜排骨湯材料：排骨500克冬瓜半顆，蔥，姜，鹽，花椒，黃酒功效：冬瓜在冬季食用可起到去脂利尿的作用，利于冬季女性的美容減肥。做法：排骨切塊，冬瓜切一厘米左右的片。將排骨在沸水中焯一下，去掉血水，撈起備用。鍋中加水，放姜塊、蔥段、適量花椒煮沸后再將排骨放入繼續煮開，然后改小火燉一個半小時左右。放入冬瓜，中火燉二十分鐘，即可。小常識：煲湯用什么鍋好?煲湯以選擇質地細膩的砂鍋為宜，但劣質砂鍋的的瓷釉中含有少量鉛，煮酸性食物時容易溶解出來，有害健康。內壁潔白的陶鍋很好用。