小寒剛剛過去，大寒不久也要來了，大寒是我們國家的二十四節氣之一，，大寒意味著一年最冷的時期到了，那么大寒該吃什么呢？2014年的大寒是哪一天呢？現在就跟著火車小編一起來了解了解吧。

大寒該吃什么？

大寒節氣，時常與歲末時間相重合,因此這樣的大寒節氣里，除干農活順應節氣外，還要為過年奔波――趕年集、買年貨，寫春聯，準備各種祭祀供品，掃塵潔物，除舊布新，準備年貨，腌制各種臘腸、臘肉，或煎炸烹制雞鴨魚肉等各種年肴。同時祭祀祖先及各種神靈，祈求來年風調雨順。此外，舊時大寒時節的街上還常有人們爭相購買芝麻秸的影子。因為“芝麻開花節節高”，除夕夜，人們將芝麻秸灑在行走之外的路上，供孩童踩碎，諧音吉祥意“踩歲”，同時以“碎”、“歲”諧音寓意“歲歲平安”，求得新年節好口彩。這也使得大寒驅兇迎祥的節日意味更加濃厚。

又因為大寒與立春相交接，講究的人家在飲食上也順應季節的變化。大寒進補的食物量逐漸減少，多添加些具有升散性質的食物，以適應春天萬物的升發。廣東佛山民間有大寒節瓦鍋蒸煮糯米飯的習俗，糯米味甘，性溫，食之具有御寒滋補功效。安徽安慶有大寒炸春卷的做法。

上面介紹了大寒該吃什么，現在我們一起來看看2014年大寒是哪一天吧。

2014年大寒時間：2015年1月20日 星期一 農歷十二月二十

大寒的習俗

大寒時節是臺灣高粱成熟的季節，尤其對專種高粱的金門地區農民來說，他們會將收獲的高粱大部分拿來做高粱酒，而金門高粱酒的品質是遠近馳名的。臺灣東北部的蘇澳沿?？梢圆东@黑皮旗魚和白皮旗魚。大寒時節臺灣最常見到的水果就是柳丁和草莓。