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傳統名菜宮保雞丁中的宮保指的是什么傳統名菜宮保雞丁中的宮保指的是官名

美食更新時間：2024-06-02 22:50:30

1、傳統名菜宮保雞丁中的“宮?！笔枪倜?是清末大臣丁寶楨的職務。丁寶楨,貴州平遠(今金職)人,光緒年間,他被遣往四川任總督。

2、宮保雞?。↘ung Pao Chicken），是一道聞名中外的特色傳統名菜。魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄，原料、做法有差別。該菜式的起源與魯菜中的醬爆雞丁，和貴州菜的胡辣子雞丁有關，后被清朝山東巡撫、四川總督丁寶楨改良發揚，形成了一道新菜式——宮保雞丁，并流傳至今，此道菜也被歸納為北京宮廷菜。之后宮保雞丁也流傳到國外。

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