1、芋頭500克或適量,或根據用餐人數確定,最好選用香沙芋,比較好吃;芋頭去皮,洗干凈。注:去皮時如果感覺手癢,可以將手放在微火上烤會兒。
2、碗里放水,倒進芋頭,大火煮開,再調至小火慢慢熬制;大約15分鐘,用筷子試戳一下,若能戳穿,說明已熟。
3、關火,盛至碗內,加入紅糖,略微攪拌,一份紅糖芋頭成功了。芋頭吃起來香香的,湯喝起來甜甜的。
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