1、原料:小土豆3個、胡蘿卜1根、豬里脊肉一小塊、生抽醬油適量,食用油適量、咖喱適量、開水適量;
2、準備食材,土豆需要去皮,胡蘿卜也要去皮,豬肉最好用里脊肉或其它部位的瘦肉,或者換成牛肉也不錯。
3、先來處理里脊肉,切成小肉丁,用生抽醬油腌上放在一邊備用,這樣炒出來的肉肉又嫩又入味;
4、再把土豆和胡蘿卜分別切成??;
5、炒鍋上火燒熱,放進適量的食用油,油溫后把腌制過的肉丁放進去翻炒;
6、肉丁很快就會變色了;
7、再把土豆丁和胡蘿卜丁放進鍋里;
8、一起翻炒均勻,稍微炒一會兒,土豆經過翻炒后會有一點點變色,胡蘿卜經過油炒之后也會更好吃;
9、再注入適量的熱水,水量差不多蓋住食材就可以了;
10、然后再把咖喱塊放進鍋里,大火燒開后轉中火燉煮,咖喱塊也會融化,使味道滲入到食材之中;
11、食材燉煮至熟,再打開鍋蓋,大火收汁,把咖喱湯汁收濃即可關火了。
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