檸檬含有糖類、鈣、磷、鐵及維生素B1、B2、c等多種營養成分，還含有豐富的檸檬酸和黃酮類、揮發油、橙皮苷等。 檸檬酸有防止和消除皮膚色素沉著的作用。

檸檬有什么作用？ 檸檬的營養價值效應作用

檸檬的介紹

檸檬(Citrus limon )是柑桔科柑桔屬的常綠小喬木，原產東南亞，現在主要產地是美國、意大利、西班牙和希臘。 主要用于榨汁，有時也用作烹調調味料，但幾乎不使用生食。 檸檬由阿拉伯人帶入歐洲，在古希臘和古羅馬文獻中沒有記載，但15世紀開始在意大利熱那亞栽培，1494年出現在亞速爾群島，含有豐富的維生素c。

檸檬是柑橘科常綠小喬木，原產于中國喜馬拉雅山麓，現在分布于地中海沿岸、東南亞、美國等地，也在中國四川、臺灣、福建、云南、廣西等地栽培。 其中四川安岳種植面積大，占全國檸檬種植的80%以上。 嫩葉和花，均帶紫紅色，果實長圓形或卵圓形，大小如雞蛋、淡黃色，表面粗糙，前端乳頭狀，果皮厚，香味濃，果汁酸，但可調配飲料。 另外，也可以提取香料。 美國和意大利是檸檬的有名產地，法國是世界上吃檸檬最多的國家。

檸檬果汁飲料

檸檬汁是美味清爽的飲料，其制作方法很簡單，可以直接用新鮮水果榨汁，配糖、冰、冰水，攪拌飲用。 那淡淡的酸澀、寧靜的清香沁人心脾，心曠神怡，唇齒留香。 現在檸檬汁已為全世界人民所接受。

檸檬的功效與作用

檸檬是世界上最有藥用價值的水果之一，維生素c、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高鉀元素和低劑量納特維生素c可以維持人體各種組織和細胞間質的生成，維持它們正常的生理功能。 人體內的母質、粘接、膠質等需要用維生素c保護。 如果缺乏維生素c，細胞間的間質——凝膠也會減少。 這樣的話，細胞組織就會變脆，抵抗外力的能力就會消失，人體容易出現壞血病。 有更多的用途，如預防感冒、刺激造血、抗癌等。

檸檬酸有防止和消除皮膚色素沉著的作用，愛美的女性應該多吃。

檸檬的營養價值

1 .檸檬含有煙酸和豐富的有機酸，味道極酸，但含有豐富的鉀和納米，所以檸檬是堿食品。 有利于人體的酸堿度。 檸檬酸果汁有很強的殺菌作用，對食品衛生非常好。 酸性高的檸檬汁可以在15分鐘內殺死貝殼內的所有細菌。

2 .檸檬有香味，可以去除肉類、水產的腥味氣息，可以使肉質更細致柔軟，檸檬可以促進胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃腸蠕動，檸檬在西方人的日常生活中，經常冷盤涼

3 .檸檬汁中含有很多檸檬酸鹽，可以抑制鈣鹽的結晶化，阻止腎結石的形成，即使變成結石也可以溶解，所以吃檸檬可以預防腎結石，減少一些慢性腎結石患者的結石，使其變小。

4 .吃檸檬也可以預防心血管病，緩和鈣離子促進血液凝固的作用，可以預防和治療高血壓和心肌梗塞，檸檬酸有收縮、增固毛細血管、降低通透性、提高血液凝固功能和血小板數的作用。

5 .新鮮檸檬的維生素含量極其豐富，是美容的天然佳品，可以防止和去除皮膚色素沉著，有美白作用。

6 .檸檬生食又有良好的安胎止吐作用，所以檸檬是適合女性的水果。

檸檬食用注意事項

檸檬通常不是生食，而是加工成飲料和食品。 檸檬汁、檸檬果醬、檸檬片、檸檬蛋糕等可以起到提高視力和暗適應性、減輕疲勞等同樣的藥物作用。