1、香菇根適量。豆豉10g,油適量,肥臘肉50g,花生20g,芝麻10g,辣椒粉兩大勺,花椒粉適量,五香粉適量。
2、買回來的香菇根,用手撕成絲,放到陰涼處晾上變干,這個可以長久保存的,曬得時候要鋪開,干香菇絲做之前用水洗一下,瀝干水分
3、準備其他原料,豆豉切碎干鍋煸炒一下出香氣,鍋中倒大量的油,倒入肥臘肉,小火炸到焦黃,倒入洋蔥炒出香氣,倒入豆豉炒香,慢慢的撒入香菇絲,小火,慢慢的叫油全部吃到香菇里
4、倒入大概五大勺耗油,保持小火,倒入辣椒粉兩大勺,花椒粉,五香粉各一小勺,炒勻后加入糖三大勺,鹽適量,最后加入花生,加入芝麻,關火加入味精即可。
上一篇:江蘇徐州著名的十大美食
下一篇:蘇菜十大宴席名菜