端午的端字本義為正，午為中。端午，中正也，這天午時則為正中之正。古人以天干地支作為載體，天干承載天之道，地支承載地之道，設天干地支以契天地人事之運，紀元通用天干地支。仲夏午月午日飛龍在天，此時龍星處在正南中天，為全年周天運行最中正之位，既得中又得正，乃大吉大利之象。
粽子是端午節的傳統食物之一，但是并不代表端午節一定要吃粽子， 粽子的寓意最初是用作祭祖的貢品，吃粽子是為了除瘟驅邪，祈求吉祥，后來人們在吃粽子上添加了更多的期盼，如祈求高中、光宗耀祖等等，后又加上了紀念屈原、緬懷屈原的意義。在現代來說，粽子更多只是一種節令食物，可以根據個人喜好來決定要不要吃粽子。
粽屬于籺的一種，籺是人們在逢年過節時用來拜神祭祖的貢品，逢年過節做籺拜神祭祖是古老的傳統習俗?；t有很多品種，不同的節日會做不同的籺，粽籺是端午節拜祭神靈祖先的貢品。東漢末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含堿，用菰葉包黍米成四角形，煮熟，即為廣東堿水粽。
端午食粽是我國的傳統習俗，包粽子主要是用柊葉、箬葉或菰蘆葉，統稱粽葉。粽子的傳統形式為三角形，一般根據內瓤命名。粽子的形狀多，體現了不同地域特色。粽子不僅形狀很多，品種各異，由于中國各地風味不同，主要有甜、咸兩種。
甜味有白水粽、赤豆粽、蠶豆粽、棗子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙豬油粽、棗泥豬油粽等。咸味有豬肉粽、火腿粽、香腸粽、蝦仁粽、肉丁粽等，但以豬肉粽較多。也有南國風味的柊葉蛋黃肉粽、什錦粽、豆蓉粽、冬菇等；還有一頭甜一頭咸、一粽兩味的雙拼粽。這些粽子均以佐粽的不同味道各異。
