隨著天氣的逐漸轉冷，北方人貼秋膘的風俗在這一時刻也達到了頂峰。據悉，最近一段時間以來，北京城內大大小小的飯館人滿為患，這其中最為火爆的當屬火鍋店了。熱氣騰騰的鴛鴦鍋，紅紅火火的涮羊肉，每一樣都充分調動著食客們的饞蟲。

火鍋雖好，但也有不少的弊病，如果食用不當，可能會引發咽喉腫痛、口腔潰瘍、腹脹腹瀉、消化道出血等疾病。所以，大家在吃火鍋的時候應該注意：

一是不要燙著吃，這樣很容易燙傷口腔、舌頭、食道及胃的黏膜;

二是不宜著急吃，一些人在吃涮肉的時候喜歡涮一下就吃，這樣很容易給潛藏在食物中的細菌、寄生蟲卵死里逃生的機會;

三是調料不能太濃，調料辛辣異常易導致胃腸不適、心跳加速、血壓升高;

四是切勿冷熱混吃，忽冷忽熱對胃黏膜極為不利。

當然，大家在吃火鍋的時候，除了吃肉涮菜以外，都會喝點東西。那么究竟什么飲品最適合在吃火鍋的時候飲用哪?

1.酸奶：

很多人在吃火鍋時會喝一些碳酸飲料、果汁等，其實喝點酸奶更有益健康。酸奶不但營養豐富，而且可以保護胃腸道黏膜。它富含的乳酸菌，能抑制腐敗菌生長，減弱其在腸道中產生毒素的作用，同時還可以預防因火鍋的油膩以及其它因素引起的腹瀉、腹痛等。

2.果汁飲料：

酸梅湯、橙汁等含有豐富的有機酸，可刺激胃腸分泌、助消化，還可使小腸上部呈酸性，有助于鈣、磷的吸收。像杏仁露、椰汁等比較適合有慢性病的人和老年人。但有糖尿病的患者還是不要飲用的好。

3.茶水：

綠茶、涼茶、菊花茶、大麥茶等都是非常適合在吃火鍋的時候喝的。它們能夠解膩清口，也有降火解毒的作用。但是千萬要注意，在吃過大魚大肉的火鍋后，不宜馬上喝茶，因為這樣會導致茶里的鞣酸與蛋白質結合，引發便秘。

4.酒類：

火鍋一大忌，就是喝啤酒。因為在吃火鍋時喝啤酒非常容易引起痛風的發生。而且冰鎮的啤酒溫度太低，與火鍋一冷一熱的，極易引發胃部的疾病?？梢赃x擇的為白酒。白酒可以起到殺菌、去膻的作用，比較適合涮羊肉時吃。

另外，吃火鍋的時候大家還可以選擇一些涼性的水果來食用。像是梨、橙子、柚子等等都有很好的降火作用。但最好也是在吃完火鍋后半小時再食用。

編輯小提示：

吃火鍋葷素搭配要得當，最好吃前先喝半杯新鮮的果汁，接著吃蔬菜，然后再吃肉。這樣可以合理利用食物的營養，減少胃腸負擔，達到健康飲食的目的。

還有，像酸梅湯、豆漿等飲品不是過濃就是過酸，在吃火鍋時雖然可以飲用還是應該少喝;白酒雖然能去膻殺菌，但是和羊肉一起吃有可能會上火，所以也要適當飲用。