民間流行在這一天以懸秤稱人，將體重與立夏時對比，如有減少，便要吃肉‘貼秋膘’。那么你知道貼秋膘需要吃什么嗎?臨近立秋，貼秋膘菜譜備受人們關注。接下來，我們一起來看看貼秋膘菜譜介紹。

貼秋膘菜譜

秋季以潤燥為主，慎貼秋膘。秋天，天氣漸漸轉涼，人們往往會出現不同程度的口、鼻、皮膚等部位的干燥感，故應吃些有生津養陰滋潤多汁的食品，少吃辛辣、煎炸食品。秋季宜食清潤甘酸和寒涼的食物，寒涼能清熱，甘味食物的性質滋膩，有緩急、和中、補益作用，酸味食物有收斂、生津、止渴等作用。同時，中醫認為，肺與秋氣的關系十分密切，因此應多吃有潤肺生津作用的食品，例如百合、蓮子、山藥、山楂、藕、平菇、番茄等等。如此看來，立秋之后，我們在飲食方面應該特別注意定時定量、潤燥強體。

適合濕熱的人吃的食材有：宜食用清利化濕的食品，如薏米仁、蓮子、茯苓、紅小豆、蠶豆、綠豆、鴨肉、鯽魚、冬瓜、絲瓜、葫蘆、苦瓜、黃瓜、西瓜、白菜、芹菜、卷心菜、蓮藕、空心菜等。

忌：體質內熱較盛者，禁忌辛辣燥烈、大熱大補的食物，如辣椒、生姜、大蔥、大蒜等;對于狗肉、鹿肉、牛肉、羊肉、酒等溫熱食品和飲品，宜少食和少飲。

貼秋膘菜譜：芋頭燒雞

入秋了，早晚已經能感覺到絲絲涼意，想必很多人都和我一樣，胃口極好，想吃肉，呵呵~秋季白天的時間漸漸變短，天氣涼了人的活動量也減少了，又愛吃肉，這樣就導致了熱量增加但是消耗減少。換句話說就是：長秋膘。

怕胖，嘴又饞，咋辦?咱可以在肉里放一些土豆、芋頭、山藥、白薯這樣淀粉類的蔬菜，這些蔬菜可以吸收肉的香味，吃的時候很過癮，而且還能增加飽腹感。讓我們不至于一下吃那么多的肉肉，減少熱量的攝入。

秋季是吃芋頭的好時節，芋頭里含有精蛋白、淀粉、多種維生素和無機鹽等多種成分。具有補氣養腎、健脾胃的功效，是秋季食補的好食材，燉肉、燉雞、燉排骨的時候可以放一些。燉好的芋頭比雞肉還好吃嘞!

貼秋膘菜譜：香菇冬瓜雞湯

菜品特色：冬瓜，清熱解暑，非常適合有體濕的人食用。加入香菇提味，與雞翅同煮，既營養又清涼，又符合了清補的原則，初秋來上這么一碗靚湯，甭提多舒坦啦。

　　貼秋膘菜譜：冬瓜排骨湯

菜品特色：這道湯做法簡單，味道清淡又美味。有肉又可以祛濕。煮的時候里面放些薏米就更不錯了。減肥的美眉也可以喝，冬瓜本來就有減肥的效果，再加上這道菜本身不含什么油量不會增加你的體重的這個請放心。

　　貼秋膘菜譜：鯽魚豆腐湯&鯽魚湯

菜品特色：

鯽魚藥用價值極高，其性味甘、平、溫，入胃、腎，具有和中補虛、除濕利水、補虛贏、溫胃進食、補中生氣之功效。

豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調養者食用?，F代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。

看過貼秋膘菜譜后，大家知道貼秋膘要怎么吃了吧。