樂都綠蘿卜為農產品地理標志產品。
樂都綠蘿卜肉質根含水量93.54%,維生素C20.11mg/100g,總糖2.06%,多糖4.31%,肉質細嫩,甜脆,多汁,不易糠心。與以往種植的青蘿卜相比較,青蘿卜皮厚質硬,因含芥辣油,具有辣味,口味不佳,不宜生食,肉質根含水量91%,維生素C14mg/100g,總糖0.8%,多糖2.3%,貯藏后易糠心。
地域范圍
樂都縣位于青海省東北部,湟水河流域,東北與甘肅省接壤,東南與民和縣相連,西與平安縣交界,西北與互助縣毗鄰,南與化隆縣為鄰,樂都綠蘿卜種植區域為東經102°09′—102°47′,北緯36°16′ —36°46′之間,東西長64公里,南北寬76公里,總面積3050平方公里,大部分地區海拔在1850—2600m之間。樂都綠蘿卜生產區域遍及全縣15個鄉鎮,年種植面積610公頃,年總產量5.1 萬噸。
產品品質特性特征
1、獨特外在感官特征 樂都綠蘿卜肉質根呈長圓筒形,長18 cm,橫徑8 cm,肉色淺綠,約2/3露出地面,外皮綠色,入土部分外皮白色。細尾根長8.2 cm,粗2mm,白色,肉質根毛重480—560g,凈重380—400g,肉質根基本無裂及分叉現象。 2、獨特的內含成分 樂都綠蘿卜肉質根含水量93.54%,維生素C20.11mg/100g,總糖2.06%,多糖4.31%,肉質細嫩,甜脆,多汁,不易糠心。與以往種植的青蘿卜相比較,青蘿卜皮厚質硬,因含芥辣油,具有辣味,口味不佳,不宜生食,肉質根含水量91%,維生素C14mg/100g,總糖0.8%,多糖2.3%,貯藏后易糠心。 3、質量安全規定 樂都綠蘿卜產地環境符合NY5010無公害食品蔬菜產地環境條件,生產過程嚴格按照樂都綠蘿卜生產技術規程進行。
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