1、將雞蛋洗干凈，然后放到鍋里面，在鍋里加滿水，開中火，煮上10分鐘左右。
2、使用木鏟、鐵勺將雞蛋的外殼敲碎，不要太大力，輕輕敲擊到雞蛋有裂痕，雞蛋有裂痕才能更好的入味。
3、將準備好的調料，蔥1根、姜1塊、桂皮1塊、八角6粒、花椒10粒等放入鍋里。
4、然后放入茶葉，這是最重要的食材之一。
5、加入鹽、老抽、糖和五香粉（可以選擇放也可以選擇不放，主要是提味）。
6、再倒入料酒小半碗，先開大火煮開之后，開小火煮上40分鐘左右。
7、再加上一勺子鹽煮5分鐘左右（鹽量的多少，看自己吃的咸淡調整），關火，浸泡半天之后，即可食用。也可以放在電飯煲里面開著保溫，放個小半天，更加入味。
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