鹿肉是高極野味,肉質細嫩、味道美、瘦肉多,可烹制多種菜肴,蜜汁鹿肉是伊春具有地方特色的風味特色菜。鹿肉含有較豐富的蛋白質、無機鹽和一定量的維生素,易于被人體吸收。
中國傳統醫學認為,鹿肉具有補益腎氣的功效,為所有肉類之首,對人體的血液循環系統、神經系統有良好的調節作用。
伊春當地幾乎各家餐館都吃得到鹿肉,吃法也各不相同,有燒烤,有燉、也有紅燒等,平均45元左右每盤。
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