拉薩白雞為農產品地理標志產品。

拉薩白雞，西藏自治區拉薩市特產，全國農產品地理標志。

拉薩白雞屬蛋肉兼用型雞種，體型呈U字形，全身羽毛潔白純凈，體型小而緊湊，全身羽毛緊貼機體，結構勻稱。拉薩白雞肉質呈淺紅色，肉質密度明顯大于普通肉雞，肌肉脂肪含量顯著低于普通肉雞，氨基酸種類多、含量豐富；雞蛋膽固醇含量低于普通雞蛋40%以上，鈣含量高出普通雞蛋20%以上。

外在感觀特征

拉薩白雞屬蛋肉兼用型雞種，體型呈U字形，全身羽毛潔白純凈，體型小而緊湊，全身羽毛緊貼機體，結構勻稱。頭部清秀，公雞為紅色直立單冠，母雞分直立與倒向單冠兩種，耳葉白色，皮、腳、喙呈淡黃色。

內在品質指標

雞蛋特性

拉薩白雞蛋平均蛋重50.7克左右，蛋形指數（縱徑/橫徑）1.40左右，蛋殼強度3.145±0.865（千克/平方厘米）。拉薩白雞蛋的營養成分：蛋白質含量≥12克/100克，脂肪含量≥11克/100克，膽固醇含量≦350毫克/100克，鐵含量≥3毫克/100克，鋅含量≥1.3毫克/100克，磷含量≥220毫克/100克，鎂含量≥12毫克/100克，鈣含量≥60毫克/100克。拉薩白雞蛋膽固醇含量低于普通雞蛋40%以上，鈣含量高出普通雞蛋20%以上。

肉質特性

拉薩白雞雞肉肉質呈淺紅色，肉質密度明顯大于普通肉雞，肌肉脂肪含量顯著低于普通肉雞，氨基酸種類多、含量豐富。

拉薩白雞雞肉蛋白質含量≥22克/100克，脂肪含量≥4克/100克，鐵含量≥1.1毫克/100克，鋅含量≥1.3毫克/100克，鎂含量≥25毫克/100g，鈣含量≥3.1毫克/100克。

氨基酸總含量≥17.2克/100克，其中：天門冬氨酸≥2.0克/100克，蘇氨酸≥0.80克/100克，絲氨酸≥0.80克/100克，谷氨酸≥3.10克/100克，脯氨酸≥0.80克/100克，甘氨酸≥0.90克/100克，纈氨酸≥1.0克/100克，蛋氨酸≥0.70克/100克，異亮氨酸≥0.10克/100克，亮氨酸≥1.70克/100克，酪氨酸≥0.50克/100克，苯丙氨酸≥0.90克/100克，賴氨酸≥1.80克/100克，組氨酸≥0.70克/100克，精氨酸≥1.40克/100克。

產蛋性能

拉薩白雞性成熟月齡為公雞120-150日齡、母雞180-190日齡。拉薩白雞開產日齡一般在180天左右，年產蛋180-220枚，平均蛋重48-50克，平均產蛋率為60-70%。蛋殼以白色為主，質地緊密較厚，蛋黃呈金黃色，色濃圓大，蛋清光亮膠著。

拉薩白雞的配種試驗開始于二十世紀七十年代，西藏自治區畜牧獸醫科研所的科技人員利用來享公雞與藏母雞進行雜交，經過十多年的不斷選育，于1986年形成了“拉薩白雞”品種群。

1990年，西藏自治區科技廳組織專家，對拉薩白雞培育課題成果進行了驗收鑒定，被評定為拉薩白雞品種群。1991年，該項成果獲得自治區科技進步一等獎，1992年獲得國家科技進步三等獎。1993年，國家農業部、自治區有關部門又一次性投資120萬元，擴建了拉薩白雞原種場，新建4幢計1008平方米的種雞舍，一幢1000平方米的育雛樓、一幢辦公室及實驗室，新增設備有大型孵化機及出雛機各一臺、四套籠養育雛器10套等。

1993年至1997年進行了拉薩白雞引入雜交研究，拉薩白雞的體形外貌更加一致，遺傳性能更加穩定，各項指標達到了品種群的標準。

2018年9月5日，中華人民共和國農業農村部正式批準對“拉薩白雞”實施農產品地理標志登記保護。