撫州是江西省轄地級市，是一個充滿美食的地方，擁有許多獨具特色的美食。這些美食以其獨特的口味和精致的制作工藝而聞名于世。那你知道撫州有什么特色美食？現在小編就給大家推薦江西撫州著名的十大美食，吃貨們趕緊來看看吧！

江西撫州著名的十大美食

1、甲魚粉皮

甲魚粉皮是撫州的一道傳統名菜。據說出名還是因為湯顯祖,因為他在饑餓時食用了這一道菜品,所以變得才思敏捷,才完成了著名的《牡丹亭》。甲魚的味道嫩滑鮮美、香味濃郁、肉質軟爛，粉皮充分吸收了甲魚的鮮美滋味，口感彈韌，入口順滑，回味無窮。

2、南豐魚絲

南豐魚絲，質地嫩滑，清鮮爽口，是撫州南豐傳統的名菜。最早是我縣毗鄰廣昌縣的菠蘿鄉一帶家用菜肴，傳入南豐縣城已有幾百年的歷史。

3、臨川牛肚皮

臨川牛肚皮，撫州特色美食之一，以上好牛肚皮為主料，干紅辣椒、豬油、大蒜子、姜片、胡椒粉、香醋、醬油、精鹽、香油、原湯精制而成，色澤金黃，味濃鮮香。

4、歡喜丸子

歡喜丸子是江西撫州臨川地區的傳統名菜，創制于明代，因色澤晶瑩，形似珍珠而名。每逢佳節，臨川人家家戶戶都會制作歡喜丸子，臨川人辦紅喜事，都少不了“歡喜丸子”。

5、臨川藕絲

臨川藕絲，贛菜特色菜，主要食材有上好塘藕、銀魚等。臨川藕絲是撫州的地方特色名菜，近來尤受市民的青睞，其刀工精細，制作特殊，藕質粘滑，入口香脆。

6、如意冬筍

如意冬筍是一道美食，是江西撫州地區的傳統名菜，以筍薄片卷蝦茸成如意狀得名。主要食材有冬筍、蝦仁等，調料為黃酒、蔥姜汁等，該菜品主要是通過上籠蒸的做法而成。

7、建昌香蒸肉

建昌香蒸肉是益王府流傳出來的一道色香味俱全的南城傳統名菜。蒸肉，顧名思義，就是用蒸、燉的方法做成的肉食。將肥瘦相間的豬肉，切成三角塊，用豆瓣醬、鹽、料酒、糖、味精等調味料將肉煨好后，放入鍋中蒸熟即可。肉質松軟、酥嫩，肉香撲鼻，營養豐富，肥而不膩。

8、凍米肉丸

凍米肉丸是江西臨川縣的傳統名菜，既是小吃又是佐餐下酒的佳肴。為粉蒸食品，凍米松軟。肉丸鮮嫩，沾白間紅，十分美觀。有調理貧血、補虛和調理滋陰之功效。

9、荷花廣蓮

荷花廣蓮是江西撫州廣昌縣的傳統名菜，因蓮子酥爛，香甜糯粘，形似荷花而得名。相傳，此菜與岳飛有關，南宋岳飛到廣昌大株鄉營下村慰問將士，向鄉民題寫“墨壯”匾額后，廣昌縣衙設宴為岳元帥洗塵，做了一道“荷花廣蓮”，從此聞名。

10、臨川牛雜

臨川牛雜是一道鮮、脆、辣、爽嫩而不油膩的菜肴，做法是將牛肚、牛腸、牛肝、牛鞭、牛筋、牛骨、牛腳等均可做成一道道美味佳肴。