思南羊肉粉是貴州省銅仁市思南縣的特色小吃。思南羊肉粉肉質細膩,肉香純正,既保留了原湯又絕無膻味,益中補氣,齒頰留香。
思南民間米粉綠豆粉種類豐富,而烏江水豐草美,思南牛壯羊肥,當二者與烏江民間美食家們相遇,遐邇聞名的思南羊肉粉就應運而生了。
米粉的制作較為大眾化,羊肉粉的奧秘在于羊肉的烹調。先把羊肉切成小塊,反復漂去血水,再將羊肉及骨全部倒入沸水鍋里,放進祖傳的佐料配方,燉上半小時后,留下羊肉和原湯。然后將羊肉切片,再入湯鍋,如是者兩三回,連肉帶湯盛入煮熟的米粉中,放上少許的姜片、蔥花等佐料,即可食用。
思南羊肉粉肉質細膩,肉香純正,既保留了原湯又絕無膻味,益中補氣,齒頰留香。目前以盧家碼頭余氏羊肉粉名氣最大。
在現代社會,隨著工作節奏的加快和生活壓力的增大,許多人常常感到身體疲勞,缺乏活力。除了保持良好的作息和適度的運動外,通過飲食攝入抗疲勞的食物也是非常重要的?,F在小編為大家介紹最解乏抗疲勞的10種食物,一起來了解一下吧。最解乏抗疲勞的10種食物1、大蒜大蒜有殺菌的作用,能幫助維生素B1的吸收,促進新陳...
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綠葉蔬菜是人們日常飲食中不可或缺的一部分。它們富含維生素、礦物質和纖維,對人體健康有著重要的作用?,F在小編為大家介紹營養豐富的10種綠葉蔬菜,油菜和菠菜排前兩位,一起來了解一下吧。營養豐富的10種綠葉蔬菜1、油菜油菜的營養價值很豐富,有維生素、胡蘿卜素、鈣等營養物質,其中的鈣含量跟牛奶差不多,里面的...
在秋季這個季節里,潤肺養生的飲食重點不可忽視,而白色食物在這方面具有獨特的優勢。中醫認為,“白色入肺”,通過食用一些白色食物可以有效地滋養肺部,減輕秋燥對身體的侵害?,F在小編為大家介紹,一起來了解一下吧。營養豐富的10種白色食物1、山藥山藥含有豐富的蛋白質和碳水化合物,還含有豐富的礦物質,能增強免疫...
1、原料:糯米、豌豆仁、胡蘿卜、臘腸、生抽。2、做法步驟:胡蘿卜去皮,切丁。豌豆仁洗凈待用。臘腸切丁。糯米洗凈,清水浸泡一晚上。把浸泡好的糯米放入電飯煲內膽,鋪平,倒入少許清水(剛剛沒過糯米),再放入所有材料,鋪均勻。把內膽放入電飯煲中,用“標準煮”功能蒸煮。等煮好后斷電,淋入生抽。攪拌均勻即可。
1、用料:土豆粉適量、蘑菇、油菜、花生、油炸黃豆、郫縣豆瓣醬、川椒、大料、花椒、麻椒、麻油、生抽、蠔油、蔥花、姜片、香菜、陳醋、鹽、雞精。2、土豆粉提前兩個小時用冷水泡上,這樣更容易煮熟,而且粉更好吃勁道。3、蘑菇,油菜洗凈瀝水備用。4、花生炒熟,壓碎備用。5、鍋里放少許油,油熱后放入郫縣豆瓣醬翻炒...
1、老豆腐一塊備用。2、小蔥切碎備用。3、老豆腐三角塊裝盤。4、平底鍋入油燒熱,放入豆腐。5、煎至兩片金黃色即可盛出。6、用鹽,糖,蠔油,料酒,淀粉,醬油,水調汁。7、鍋中另入油燒熱,倒入豆瓣醬和剁椒炒香。8、加入料汁煮至濃稠。9、放入炸好的豆腐翻炒。10、出鍋撒入蔥花即可。
1、將魚洗凈切塊,用鹽和料酒腌制10分鐘,處理好青椒,生姜,蒜頭。2、鍋里放入適量油燒熱,倒入魚塊雙面煎焦,裝盤備用熱鍋起油爆香姜蒜末,倒入青椒炒軟,裝盤備用。3、鍋中留油倒入魚塊,加料酒,醬油,適量水,蓋蓋燜至汁收干即可出鍋,撒上備用青椒即可。