小暑是二十四節氣中的第11個節氣，也是人體陽氣最旺盛的時候，“春夏養陽”。所以人們在工作勞動之時，要注意勞逸結合，保護人體的陽氣。那小暑應該吃什么呢?小暑養生吃是最重要的，下面我們一起來看看小暑應該吃什么。 

小暑應該吃什么

民間小暑節氣里常用的食譜有：炒綠豆芽可清熱解毒，療瘡瘍。素炒豆皮可補虛，止汗。適合多汗、自汗、盜汗者食用。蠶豆燉牛肉健脾利濕，補虛強體。西瓜西紅柿汁清熱、生津、止渴。對于夏季感冒、口渴、煩躁，食欲不振、消化不良、小便赤熱者尤為適宜。綠豆米粥有清熱、解暑、祛瘟毒之功效。特別是在炎炎暑日其效果頗佳。

小暑應該吃什么，一起來看看小暑食譜。

炒綠豆芽

[配料] 新鮮綠豆芽500克，花椒少許幾粒，植物油、白醋、食鹽、味精適量。

[做法] 豆芽洗凈水淋干，油鍋燒熱，花椒入鍋，烹出香味，將豆芽下鍋爆炒幾下，倒入白醋繼續翻炒數分鐘，起鍋時放入食鹽、味精，裝盤即可。

[功效] 清熱解毒，療瘡瘍。

素炒豆皮

[配料] 豆皮二張，植物油、食鹽、蔥、味精各適量。

[做法] 豆皮切絲，蔥洗凈切絲。油鍋燒至6成熱，蔥絲下鍋，烹出香味，將豆皮絲入鍋翻炒，隨后加食鹽，炒數分鐘后，加味精，淋上香油攪勻起鍋。

[功效] 補虛，止汗。適合多汗、自汗、盜汗者食用。

蠶豆燉牛肉

小暑[配料] 鮮蠶豆或水發蠶豆120克，瘦牛肉250克，食鹽少許，味精、香油適量。

[做法] 牛肉切小塊，先在水鍋內氽一下，撈出淋水，將沙鍋內放入適量的水，待水溫時，牛肉入鍋，燉至六成熟，將蠶豆入鍋，開鍋后改文火，放鹽煨

燉至肉、豆熟透，加味精、香油，出鍋即可。

[功效] 健脾利濕，補虛強體。

西瓜番茄汁

[配料]西瓜半個，番茄3個大小適中。

[做法] 西瓜去皮、去籽，番茄沸水沖燙，剝皮去籽。二者同時絞汁，兩液合并，隨量飲用。

[功效] 清熱、生津、止渴。對于夏季感冒，口渴、煩躁，食欲不振，消化不良，小便赤熱者尤為適宜。

以上就是小暑應該吃什么的相關介紹，朋友們現在了解了吧，希望小編的介紹可以幫助朋友們。