導語：因為是夏天的第一個節氣，所以人們會在立夏這天舉行一些習俗活動，或吃一些傳統美食來迎接夏天的到來。當然，這些習俗活動或美食各地不同，所以你們那立夏要做什么吃什么食物呢？到底我國各地立夏節傳統美食有哪些呢？一起來看看下面的立夏當天我國各地會吃的特殊食物匯總。

立夏節傳統美食有哪些

立夏傳統美食

1、立夏飯

天氣越來越熱了，意味著夏天就要到來了，立夏是夏季的第一個節氣，提到的立夏，首先想到的就是立夏飯，用大米、豌豆等多種食材蒸制而成，它不僅有五谷豐登的寓意，而且也包含著身體健康的美好愿望。

2、立夏蛋

江南地區有在立夏吃立夏蛋的習俗，它可謂是立夏時節經典的傳統食物之一，在立夏的這一天，用茶葉末來煮雞蛋或鴨蛋，煮好的立夏蛋用五顏六色的繩子編織好，掛在孩子們的胸前，寓意吉祥。

3、立夏粥

立夏粥是湖南一些地區立夏時節的傳統小吃 ，立夏這天，家家戶戶都會煮立夏粥，用大米、精肉等食材經過一段時間的熬煮，煮成濃稠的立夏粥，以表達豐收的夙愿。鄰里之間會相互贈予立夏粥，不僅能展示廚藝，也可以增進人們之間的感情。

4、立夏果

立夏果又叫立夏粿，立夏的前一天用蒸熟的米搓成小團子，立夏當天再搭配以豬肉、豆芽、豌豆等食材熬煮成羹，吃立夏果送春迎夏，其中的食材越多就代表農作物越豐收。

5、麥蠶

麥蠶是上海郊縣和江蘇啟東、海門喜歡的一種食物，吃麥蠶也是他們的立夏習俗，制作麥蠶需要的非常復雜過程， 至少要8道工序，在麥穗還沒成熟時將其揉碎，放入鍋中炒后去殼，經過石磨磨成粉，再團成團，可熱蒸也可冷食，頗有味道。

6、嘗三鮮

嘗三鮮是在立夏的當天品嘗時鮮各類，但是不同的地區它特指的食物也不同，通?？煞譃榈厝r、樹三鮮、水三鮮三種。比如地三鮮是指：蠶豆、莧菜、黃瓜，而水三鮮是指：鰣魚、鯧魚、黃魚。

7、夏團子

在湖南婁底立夏是要吃夏團子的，他們認為吃了自己做的團子才能算得上圓滿。夏團子用糯米飯作為團子“皮”，根據自己的口味做餡料，可以團成球狀，也可以像未切開的壽司一樣呈長方形，在煮的時候撒上白糖，可使口感更豐滿。

8、立夏面

立夏時節正是小麥生長的重要時節，北方在此時會食用立夏面，用來期待今年小麥有個好收成。一般立夏面里的食材都會比較豐富，有肉、有豌豆、竹筍、蒜苗等，把春天和夏天的食材都放到里面，寓意年年都豐收，一年更比一年好。

養生食譜推薦：

立夏食譜

時蔬總燴

材料：白花椰菜及綠花椰菜各一碗、枸杞及黃椒各半碗，適量鹽、太白粉、沙拉油、苦茶油及香油。

做法：炒鍋中放沙拉油，將食材與鹽、苦茶油、香油一起翻炒，最后加入些許太白粉水，稍微勾芡后即可食用。

南瓜米粉湯

材料：豬肉絲、南瓜絲、包心菜絲、芹菜絲各1/4碗，蔥段、蝦米、香菇絲適量、豬骨頭1碗、米粉1斤、調味料。

做法：豬骨、米酒及1500c.c.水熬煮45分鐘。爆香蔥段、蝦米及香菇絲后，放豬肉絲、南瓜絲、包心菜絲，加去骨高湯及米粉，煮滾后調味即可。

金黃翠綠粥

材料：菠菜4兩、鱈魚片半碗、米飯2碗、豬大骨1斤、蛋汁1碗、米酒1湯匙、適量鹽及香油。

做法：菠菜汆燙備用；將水與大骨煮1小時，去大骨加飯煮粥，加菠菜、鱈魚片、蛋汁及調味料。

金針菇解憂湯

材料：金針1碗、山藥半斤、豬肉絲半碗、紅棗6個、姜3片，適量米酒、太白粉、香菜、鹽及香油。

做法：肉絲加米酒、太白粉及鹽拌勻，加2000cc水及紅棗燉1小時，加其余食材煮滾調味即可。

荷葉茯苓粥

配料：荷葉1張（鮮、干均可），茯苓50克，粳米或小米100克，白糖適量。

做法：先將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗凈的粳米或小米加入藥湯中，同煮為粥，出鍋前將白糖入鍋。

涼拌萵筍

配料：鮮萵筍350克，蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。

做法：萵筍洗凈去皮，切成長條小塊，盛入盤內加精鹽攪拌，腌1小時，潷去水分，加入味精、白糖拌勻。