古代的時候進入到立夏時節,寧波一帶的人就會用多種不同顏色的豆子和大米一起煮飯,煮成一種五色飯被稱之為立夏飯。后期伴隨著物質的豐富生活條件的提升,有一些家庭就會把5種豆子變成蠶豆,雷筍,豌豆,香菇,咸肉丁,還有胡蘿卜等材料,寓意著五谷豐登。在吃立夏飯的時候,還能夠寓意著一年到頭的健康。
在江南一帶,吃蛋是一種比較常見的習俗,可以用核桃殼,還有茶葉煮成蛋,民間認為在立夏時節如果可以吃蛋,具有強身健體的效果,孩子們總喜歡把這些煮好的蛋用多種不同的顏色,然后編織好懸掛在自己的胸前。據說這種方法能夠有效保佑孩子,可以有效減少中暑。
主要是指在立下來的這一天新茶正好要上市,婦女就需要把7家的茶葉全部放在一起,然后一起去烹飪。據說在喝了立夏的茶之后,能有效順利度過夏季,保證個人健康。還有一種非常常見的粥,在立夏時節到來時,湖南各個人家都會選擇去熬粥,在這一個粥里面就會加上多種不一樣的食材,里面會有豆芽,豌豆,紅棗,干筍,紅棗,糯米丸子,粉絲,還有瘦肉在放入到大米之后自然就會散發著濃郁的香味。慢慢的就可以保佑人們的平安,是一種比較常見的立夏美食。
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