夏至節氣吃狗肉是夏至的一個風俗傳統，而且夏至吃狗肉還有順口溜，下面大家就和小編一起了解一下夏至吃狗肉的順口溜，夏至吃狗肉的寓意。

夏至吃狗肉的順口溜

“吃了夏至狗，西風繞道走”。

夏至是一年之中白晝最長的一天，因為太陽運行到了北回歸線，對于北半球來說，是白晝最長的一天。但是相對于南半球來說，那就是白晝最短了一天了。有個成語叫“立竿見影”，意思就是在太陽底下立一根木桿，就會有木桿的影子。

然而到了夏至那一天，這個成語就失效了，因為夏至那一天，太陽幾乎直射北回歸線，特別是午時，太陽更是接近直射狀態，所以在夏至那一天的中午，立竿卻不見影。當古人發現這一特征之后，就把夏至的午時定為年的分界線，也就是陽和陰的分界線。

當然太陽的運行軌跡是由地球繞太陽公轉而形成的，只不過站在地球上觀看，就像是太陽在運行一樣，所以人們把太陽在天空中的運行軌跡叫做“黃道”。太陽在黃道上的位置有四個重要的節點，分別為零度、九十度、一百八十度和二百七十度，這四個節點分別代表著：春分、秋分、夏至和冬至。

春分和秋分時，正是太陽運行到赤道正上方時，所以這兩天都是白晝與黑夜一樣長，而夏至和冬至則是太陽位于最北邊和最南邊的兩個點。由于地球公轉的方向是自西向東，所以太陽在黃道上的運行方向是自東向西。因為黃道本身就是以地球公轉為參照物而假想出來的一個虛擬的大圓圈。地球就好比開車向前走一樣，而路邊的樹木自然會向后移動，是一個道理。

從冬至之后，太陽開始北返，陽氣初生，一直到到夏至，太陽到達北回歸線，陽氣也升到了最強并開始減弱，因為太陽又開始南行了。所以就有了“夏至一陰生，冬至一陽生”的說法，這就是物極必反的道理。

由于夏至是陽氣的頂點，也是陰氣初生的開始，為了與夏至鼎盛的陽氣相互呼應，所以古人就在夏至這一天吃狗肉，因為狗肉是熱性的，容易上火，但是與夏至的陽氣相比，就可以相互抵消了，這就是“以陽制陽”的原理。

所以人們在夏至這一天，不僅要吃狗肉，還要吃荔枝，因為這兩樣食物都是容易上火的，久而久之就形成了一種習俗，在很多地方還有“荔枝狗肉節”的活動。在夏至那一天吃狗肉，還預示著火上加火，紅紅火火的意思，因此人們寧愿熱得滿頭大汗，也要吃狗肉。

過了夏至之后，陰氣就出現了，所以人們在夏至這一天吃狗肉，就是為了留住一年中最強的陽氣，與系五彩繩和午時水的意義差不多。因此民間還有“夏至狗，無處走”的說法，就是因為夏至是吃狗肉的節日。

夏至吃狗肉的寓意

夏至吃狗肉，這可能與狗肉補身，能辟不祥的傳說有關。據有關資料記載，戰國時期秦德公即位次年，六月酷熱，疫癘流行。秦德公便按“狗為陽畜，能辟不祥”之說，命令臣民殺狗避邪。后來形成夏至殺狗的習俗?！傲⑾娜?，吃補食”的民謠，也說明補食從立夏就開始了。

中國漢人烹食狗肉的歷史由來已久，特別在嶺南方兩廣尤甚。嶺南自古瘴疫盛行，夏至炎熱瘴疫大發，時人易蠱毒攻心致疾，而狗肉性溫有健脾益氣和中壯陽之功，扶人正氣克制瘴疫。清代筆記《廣東新語.事語.廣州時序》載：“夏至磔犬御蠱毒”。

“吃了夏至狗，西風繞道走”，意思是人們在夏至日這天吃了狗肉，其身體就能抵抗西風惡雨的入侵，少感冒，身體好。正是基于這一良好愿望，成就了粵桂“夏至狗肉”這一獨特的民間飲食文化。

夏至吃狗肉的習俗流傳至今，一方面有避邪等迷信的原因，也有一些市民認為“夏至吃狗肉可以精神旺運氣旺”，“可以升官發財”;另一方面是因為狗肉滋補、暖胃，夏至過后，農民要收割和耕種，體力消耗非常大，吃狗肉能增強體力。狗肉屬熱性食物，所以現在不少人只是象征性地淺嘗，許多人會在吃狗肉前后喝一碗涼茶。

夏至吃狗肉，其中包含一定的中醫的養生學說。中醫素有“春夏養陽，秋冬養陰”的四季養生觀念，也就是說，春夏兩季氣溫逐漸升高，人們紛紛走出戶外，活動量相對增大，腠理開泄，汗液增多，特別是夏季，暑氣逼人，常常導致了陽氣宣發太過，或者因為防暑降溫而過度貪涼食冷而使內寒過甚，以至于體內陽氣虛衰，所以適宜“春夏養陽”。

《別錄》言狗肉“主安五藏，補絕傷”，《醫林纂要》說它“補肺氣，固腎氣，壯營衛，強腰膝”。中醫學認為，常食狗肉，對于脾腎之虛、胸腹脹滿、鼓脹、浮腫、腰膝軟弱、寒瘧及敗瘡久不收斂等癥，很有裨益。

夏至吃狗肉，也應適可而止，不要吃得太多“盲目進補”，以免引起消化不良等腸胃病。