導讀：二十四節氣大雪的含義是什么？24節氣大雪代表什么？這里的大雪是一個節氣，不是一個天氣狀況，都說大雪節氣下大雪，其實大雪節氣的雪往往沒有小雪節氣的大。那么，大雪進補養生食品有哪些？和小編一起去看看吧。

二十四節氣大雪的含義是什么

大雪節氣是一個氣候概念，意味著天氣更冷，降雪的可能性比小雪時更大了，并不是指降雪量，下雪量也不是最大。

24節氣大雪代表什么

大雪節氣的來臨，意味著氣溫逐漸下降，天氣會越來越冷，降水量也逐漸增多，最常見的天氣就是下雪或下雨。大雪是二十四節氣中的第二十一個節氣，也是冬季的第三個節氣，通常是每年公歷的12月6—8日，大雪節氣是一個氣候概念，代表的是大雪節氣期間的氣候特征。

大雪節氣和天氣預報中的大雪意義不同，《月令七十二候集解》中曾寫道：“大雪，十一月節。大者，盛也。至此而雪盛矣?！闭f明降雪的可能性比小雪節氣更大。

大雪的時間

1、二十四節氣最早是依據斗轉星移制定的，當北斗七星的斗柄指向癸時為大雪。

2、現在根據太陽黃經度數來定節氣，當太陽到達黃經255°時為大雪，時間為每年公歷12月6日到8日期間。

大雪的民俗

大雪后天氣變得寒冷了起來，腌肉、打雪仗、賞雪、進補都是大雪節氣的民俗。魯北民間有碌碡頂了門，光喝紅黏粥的說法。

大雪進補養生食品

腌肉

老南京有句俗語，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪節氣一到，家家戶戶忙著腌制“咸貨”。將大鹽加八角、桂皮、花椒、白糖等入鍋炒熟，涼透后涂抹在魚、肉和光禽內外，經過一番制作，半月后取出，將腌出的鹵汁入鍋加水燒開，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉，一層層碼在缸內，倒入鹽鹵，再壓上大石頭，十日后取出，掛在朝陽的屋檐下晾曬干，以迎接新年。

狗肉

俗話說“掛羊頭賣狗肉”，其實溫州人一直有“冬令香肉暖胃”之說，這香肉即是狗肉。寒冬時節是食狗肉進補的最佳時刻，《大明本草》上就有“黃狗大補益人，余色微補”記載。

據說，身體虛弱而溺床的小孩，吃一兩回狗肉就能夠見愈。過去，溫州不少人家將狗肉作為產婦補體的佳品相互贈送。

羊肉

“冬天進補，開春打虎”，大雪提醒人們要開始進補了，進補的作用是提高人體的免疫功能，促進新陳代謝，使畏寒的現象得到改善，健康過冬。老南京大雪進補愛吃羊肉，驅寒滋補，益氣補虛，促進血液循環，增強御寒能力。羊肉還可以增加消化酶，幫助消化。專家建議，冬天食用羊肉進補，可以和山藥、枸杞等“混搭”，營養更豐富。

至于北方民族，這個時候已相當寒冷，像是在包頭地區有句俗諺說“小雪殺豬，大雪宰羊”，大雪季節到，就是殺豬準備年貨的時刻。這個時候，無論誰家宰畜，親朋好友都會來幫忙，東家準備食物、小酒、小菜宴請，因此小雪、大雪季節都是家族親友們敘舊聯絡感情的時刻。

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