畢節位于貴州省的西北部地區，是一個擁有豐富的自然資源和獨特文化的城市。除了美麗的風景和悠久的歷史，畢節還以其獨特的美食文化而著名。那你知不知道畢節市有什么特色美食？現在小編為大家介紹貴州畢節著名的十大美食，一起來了解一下吧。

貴州畢節著名的十大美食

1、畢節湯圓

畢節湯圓的風味主要靠芯餡來體現。共計有洗沙、蜜棗、冰片、蘇麻、櫻桃、冰糖、桔餅、玫瑰、火腿、芝麻、核桃等十多個品種，味道各異，有的糯軟爽滑，有的甜潤清涼，有的肉質干香，有的果味濃郁。

2、威寧蕎酥

威寧蕎酥是貴州威寧彝族回族苗族自治縣生產民間小吃名點。這種糕點以其原料獨特和制作歷史悠久，而享譽全國，那就是地方名特食品---蕎酥。威寧蕎酥是以苦蕎面粉為主料加菜油、白砂糖、雞蛋等多種配料制成的糕點,香酥松散，味道鮮甜，口感清爽。2012年獲得國家工商總局商標局地理證明商標。2015年獲得第十六屆中國綠色食品博覽會金獎。

3、擂茶糍粑

擂茶糍粑是黔西苗族的獨特產品，具有潤腸清熱，滋補身體的藥性功能和提神健胃之功效。將油炸粑放入擂茶中浸泡而食之，脆軟清香、鮮醇滑潤、外酥里軟、香味醇厚，是小吃中的佳品，2003年曾獲“畢節地特美食-----夜郎文化美食獎”二等獎。

4、大方臭豆腐干

在貴州畢節，說起大方“豆干”，可謂是名震“美食江湖”，品種有大方臭豆干、堿水豆干、蕎灰豆干、糍粑豆干、蔥花豆干等等，因其柔韌性好、口味獨特、制作精細，可炒、烤、烙、炸、煮，倍受食客們的喜愛。

5、織金蕎涼粉

蕎涼粉是織金人極喜愛的一道傳統小吃。以“辣香爽口，生津解暑，清涼降火”而名揚四海。蕎涼粉分心和皮，皮就是面上的一層，比較硬，顏色也更深，正因為如此，外表的皮蕎麥味更濃一些，里面的就顯得很軟滑。配上一小碗蘸水，蘸水最不可缺少的就是霉豆腐，霉豆腐可以說是蕎涼粉蘸水的“靈魂”。

6、金沙羊肉粉

金沙羊肉粉是貴州畢節金沙縣的一大非遺美食，它主要是用本地散養的黑山羊，微酸鮮滑的粗米粉，再搭配上油辣椒，做出來的羊肉粉鮮而不膩，羊肉軟硬適中，米粉雪白爽滑，筋道有嚼頭，羊肉肥瘦適中，湯汁鮮香美味。

7、畢節臭豆腐

畢節臭豆腐，是畢節最具代表性的特色小吃之一，其內容豐富，種類繁多，而且吃法多樣，富有特色。歷史悠久的臭豆腐干就是畢節臭豆腐中最有名的一種。如今的臭豆腐應該算是畢節最具代表性的特色小吃之一，在大街上隨處可見火盆豆腐攤。

8、威寧小粑粑

威寧小粑粑是畢節地區威寧彝族回族苗族自治縣的一種特色食品，是入選《中華食文化大辭典·黔菜卷》的著名特色小吃。威寧小粑粑是精心選制本地土特產蕎麥及火腿作為材料精制而成。蕎麥是面皮的主要原料，火腿是餡的主要原料。

9、威寧苦蕎耙

“黔西、大方一枝花，威寧、畢節苦蕎粑?！边@是一句贊美貴州省威寧彝族回族苗族自治縣的傳統名點—蕎酥的古老民語。威寧屬高寒山區，盛產苦蕎、甜蕎，常以蕎粑為主食?？嗍w味苦，但用苦蕎粉精心制作的蕎酥卻甜美芳香，為眾多黔點中的佼佼者。

10、威寧炒蕎飯

威寧炒蕎飯是一種以威寧蕎面為主要食材的生活美食，是畢節的一種特色美食，主要是將蕎面與米飯經過翻炒之后制成的美食，味道酸辣可口。 在貴州省威寧一帶比較風行,是用苦蕎粒跟大米或者小米做成的飯、辣子、熟火腿等一起炒制而成苦蕎米是正統派的粗食,四色相映，味咸鮮香，風味獨特。