鐵是人體血液中血紅蛋白的重要組成成分，人體每天都要從飲食中攝入足夠的鐵元素來維持健康，一般來說，動物性食物中所含的鐵是比較多的，但有些人是以素食為主，那么你知道什么蔬菜可以補鐵？現在小編為大家介紹吃了能補鐵的十種蔬菜，一起來了解一下吧。
苔菜屬于綠藻類，含有豐富的營養，是鐵元素含量最高的蔬菜之一，含有豐富的粗纖維，能促進腸胃的蠕動，苔菜可以緩解頭暈乏力，適當的食用能預防骨質疏松。
紅蘑含蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素B、維生素D等營養成分，適當的食用能預防消化不良，兒童佝僂，提高免疫力等作用，是有特殊食療價值的天然食品，紅蘑是東北地區重要的野生食用菌之一，味道很好，有“素肉”的稱號。
口蘑是一種珍貴的食用菌，具有豐富的營養價值和多種功效，含有豐富的用營養，有助于調節血糖水平，對心血管有益，適當的食用能增強人體的免疫力，。它可以清炒、紅燒、涼拌等做法。
黑木耳是日常生活中很常見的一種食物，有豐富的營養價值，有“素食之王”的美譽，具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能，含鐵量是十分高的，缺鐵的人群可以多吃木耳。
發菜營養豐富，蛋白質含量高，鈣質也較多，具有清熱消滯、軟堅化痰、消腸止痢等功效，是補鐵含量高的蔬菜之一，因其形如亂發，顏色烏黑，得名“發菜”，也被人稱之為“地毛”。
紫菜是一種非常受歡迎的海藻食材，其營養價值豐富，功效與作用眾多，味道鮮美有多種的做法，含有膳食纖維、多種維生素及鈣、鐵等微量元素，適當的食用具有降血脂的功效。
黃豆含有豐富植物蛋白質、鈣元素和鐵元素，適當的食用能提高人體的免疫力，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟的作用，在百種天然食品中名列榜首，是中國重要糧食作物之一。
黃花菜富含豐富的絲氨酸、維生素、蛋白質等營養成分，適當的食用能促進腸胃的蠕動，能維護心血管的健康，提高身體的免疫力等作用，黃花菜不僅味道鮮美，而且具有多種保健功效，是一種健康的蔬菜。
菠菜含有豐富的維生素 C、胡蘿卜素、蛋白質、鐵、鈣、磷等，對于一些缺鐵性的貧血的人來說有很好的作用，是天然的補血佳品，適當是食用可預防白內障和干眼病等癥，多吃菠菜對身體是非常有益。
胡蘿卜是一種常見的根莖類蔬菜，有“小人參”之稱，含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿卜、素花青素、鈣、鐵等營養成分，能增強人體免疫力，有抗癌作用，防治高血壓和腎臟病等作用，是胡蘿卜素含量最豐富的食材之一。
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